炒板栗的做法大全

乡村男孩 2017-10-12 16:16:33 热度:9671°C

板栗又称为栗子,是一种常见的坚果,每到秋季大街小巷都会迎来各种炒板栗香味,总让人垂涎三尺。那么大家都知道炒板栗是怎么做的吗?还不知道的可以跟小编一起去学习下如何炒板栗才好吃吧!

炒板栗的做法

炒板栗的做法

1、将新鲜板栗洗净。

2、用刀将板粟横切一刀,不用划太深。

3、用水泡半个小时以上。

4、将泡好后盖上盖子,转小火,时常翻动一下。 的板粟捞出放入铁锅中大火加热至水干。

炒板栗的做法大全

5、盖上盖子,转小火,时常翻动一下。

6、粟子的切口会慢慢张开,经常翻动并盖盖,约二十分钟即可出锅。

7、炒好的粟子,很好剥壳。

炒板栗的做法大全

正宗糖炒板栗的做法

1、将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1CM长,2毫米深。

2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布吸干水分。

3、在干净的锅中倒入海盐、板栗,中火慢慢加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀。

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4、再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续的炒。

5、几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了, 加快翻炒,使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离。

6、这个时候,撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,不然锅底容易糊。

炒板栗的做法大全

7、糖加进入以后,盐会开始发粘,颜色渐渐变深,糖开始焦化;这个香味就出来了,跟街边卖板栗的摊位的香气一样,这时,需要快速翻炒,并将铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。

8、等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,盖上盖子焖个5分钟,适其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食用了。

炒板栗的做法大全

家常炒板栗

1、将板栗洗干净。

2、将板栗切出十字口。

3、将板栗放入高压锅煮熟。

4、煮熟后放入锅里炒干。

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炒板栗的功效

在干果中,栗子提供的热能很高,充饥的同时能促进脂肪代谢。除此之外,栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为,栗子味甘性温,入脾、胃、肾三经,能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血,适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而,肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每日吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健”。

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炒板栗的食用禁忌

1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子。

3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

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4、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止。

5、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

7、品尝时,不可贪多,栗子不宜消化,尤其肠胃不好的更要慎重。

炒板栗的做法大全

小编介绍了这么多关于炒板栗的方法,相信大家都有了一定的了解。自己炒的板栗比外面就是要健康放心些,而且经济实惠,想什么时候吃就可以什么时候炒上一盘热乎乎的板栗,炒板栗一定要趁热吃噢,冷了可就没那个味了!

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