栗子怎么煮容易剥壳

散以天下 2017-10-12 15:55:23 热度:2606°C

板栗无论生吃还是熟吃,剥壳都不是一件容易的事情。未破壳而出的新鲜板栗包裹着一层厚厚的刺衣,不仅拿的时候扎手,去除的时候也让人无从下手。成熟脱落了的板栗还有一层棕褐色的硬壳,尽管无刺,但是想要吃到板栗果肉也不简单。

栗子怎么煮容易剥壳

栗子怎么煮容易剥壳

1、用开水浸泡的方法给栗子剥壳:生栗子洗净倒入开水锅中,用开水一定要淹没过栗子,盖上锅盖。用开水浸泡8分钟后,再稍微煮一会就好了。取出栗子用刀子开壳,这时的栗皮就会容易脱落,本方法剥壳省时也省力。

2、用冰箱冷冻的方法给栗子剥壳:把我们煮熟的栗子放到冰箱冷冻到2.5小时左右,这样能让壳和肉自然的分离。我们的栗子皮剥掉就很容易啦,剥掉栗子皮的速度既快,肉更完整哦。

3、用微波炉加热的方法给栗子剥壳:用小刀把生栗子外壳切十字开口,放进微波炉中高温加热25秒,里面的层衣和果肉会自然分离。用本方法剥栗皮前,一定要把栗子的外壳切开,要不很危险,容易引起微波炉爆炸故障,伤害到人。

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4、用日光暴晒的方法给栗子剥壳:把生栗子放在强烈的阳光下晒一晒,晒足8-10个小时,栗子的壳就会裂开,想吃时再上锅加入适量的栗子稍微煮20分钟就好了。这样剥壳省时又省力。也不会被浪费哦。

5、用加盐水煮方法给栗子剥壳:煮之前最好在每个栗子的合适位置用小刀划上一个小口子,在煮栗子的时候要适当的加些盐等煮熟后,栗子皮就会自然裂开了,这样很容易剥掉皮的哦。

6、用自然风干方法给栗子剥壳:把生栗子放到通风的位置晾一晾,大约得3天左右的时间,想吃时煮着吃或者做成干果都可享用,这样栗子皮就很好剥了。不过,要用做成干果做菜时,最好用水先泡一下再去做成菜肴就更好吃啦。

7、用热胀冷缩的方法给栗子剥壳:用小刀子将栗子的外壳切除,放入开水中煮8分钟左右,捞出后即刻放入冷水中浸泡8分钟,这样也很容易剥去栗衣,且味道还是不变哦。

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板栗的营养价值

板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。

板栗是坚果的一种,它是一种非常好的美食,可以很有效的提供给人体所需要的能量,同时它的营养价值也是非常高的,让我们一起去看一看吧。

鲜板栗的蛋白质含量为4%—5%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。板栗与其他坚果有很大不同,即含有相当多的碳水化合物,比其他坚果多3~4倍,蛋白质和脂肪较少,提供的热量比其他坚果少一半以上。

栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。

鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等。

虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

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板栗的功效和作用

1、栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药”。

2、栗子中含有核黄素以及维生素B2,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感。

3、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状,是抗衰老、延年益寿的营养佳品。

4、栗子含有丰富的维生素C,能够提高人体免疫力,保护牙齿和牙龈健康,预防癌症、心脏病、中风等疾病。栗子可预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛,有着强筋健骨的功效。

5、栗子中富含较多的碳水化合物,可提供与人体较多热能,帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的显著功效。

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吃栗子应该注意什么

1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;

3、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应下不为例;

4、无论是生吃仍旧炒食、煨食,均须细细品尝,连津液吞咽,可以达到更好的补益结果;

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

栗子怎么煮容易剥壳

除去壳之后的板栗,无论是直接吃还是搭配其他食物一起吃都是一种享受。难怪人们常说,“无限风光在险峰”。经过磨难尝到的果实总是会格外的香甜。不过小编告诉大家的一些吃栗子的注意事项可不要忘记了哟。

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