板栗烧鸡的做法大全

破晓 。 2017-10-12 15:49:43 热度:3812°C

说到糖炒板栗,相信大部分人都特别熟悉,因为大街小巷里总有好几家糖炒板栗商家,隔很远都能问题糖炒板栗的香味。今天小编要给大家介绍另一种板栗的吃法,板栗烧鸡,是不是光听菜名就特别有食欲呀。

板栗烧鸡的做法大全

板栗烧鸡的做法

食材:新鲜板栗、鸡腿、色拉油、盐、酱油、姜、葱、料酒、白糖。

做法步骤:

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。

2、锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

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3、余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。

4、鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗。

5、倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。

6、再大火收干水份,撒入葱段即可。

板栗烧鸡的做法大全

家常板栗烧鸡的做法

食材:鸡肉、板栗、酱油、盐、姜、蒜、葱、冰糖、料酒、红尖椒、尖椒、白胡椒。

做法步骤:

1、准备材料。

2、平时我们在市场上能买到半成品的栗子,它外面有一层薄薄的膜很难去掉,只要用下面的方法,其实很简单。

3、烧开一锅水,放入栗子煮3-5分钟。

板栗烧鸡的做法大全

4、冲凉水(彻底冲凉)。

5、皮轻轻一剥就下来了。

6、蒜剥皮,姜切片,葱白切段,红尖椒、青尖椒切圈备用。

7、鸡肉用1大匙酱油,姜,葱绿腌一下。

8、热锅,放入1大匙油,爆香蒜,姜和葱白。

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9、接着放入鸡块炒一下。

10、放入酱油,冰糖炒出酱香气。

11、接着放入板栗,绍兴酒和白胡椒碎。

12、放入开水,淹过食材的一半,盖上盖子转中水煮20分钟。

13、转大火放入红,绿椒收汁,少许盐调味,起锅淋入少许芝麻油就可以了。

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正宗板栗烧鸡的做法

材料:琵琶腿3只(大概500g),板栗500g,白糖2匙,老抽3匙,盐,牛奶,姜丝。

做法:

1、琵琶腿剁成小块,焯水过凉;板栗去皮(去皮的方法参照清风一束的,不过不好去,手还疼呢)。

2、锅内放入少许油,稍热,放入鸡腿块,倒入老抽、白糖,翻炒上色,放入剥好皮的板栗,继续翻炒,至板栗变色,放入盐和少量水没过鸡块和板栗,盖上盖子,开大火烧开,倒入少量牛奶,转小火,烧30分钟。

3、打开锅盖,翻动,见汤汁均匀裹在鸡块和板栗上,收开汤汁即可。

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板栗烧鸡的营养价值

1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。

2、板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

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4、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

5、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

6、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。板栗烧鸡的热量营养素含量(每100克)热量(大卡)108.21碳水化合物(克)12.97脂肪(克)4.02蛋白质(克)7.78。

板栗烧鸡的做法大全

板栗含大量的淀粉和蛋白质、维生素等等多种营养成分,经常吃会有很好的食疗效果。板栗加上鸡肉,让鸡肉沾上板栗的香甜,味道总让人回味无穷。喜欢清淡的也可以用板栗炖排骨也是一道美味佳肴!

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