板栗和什么煲汤最好

蓝色星空 2017-10-17 15:44:34 热度:9351°C

板栗不仅生吃口感好,还可以用来做糖炒栗子,或者做板栗饼。其实板栗用来煲汤,也是非常好的一种选择,煲出来的汤不仅味道鲜美,还含有板栗的清香。常吃板栗还有强筋健骨的功效。

板栗和什么煲汤最好

板栗和什么煲汤最好

1、板栗炖鸡汤。功效:板栗有补脾健肾,活血强筋之功效,饮用此汤度脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致腰膝酸软等有辅助治疗的作用。

2、板栗红枣排骨汤。功效:板栗补肾壮腰,健脾止泻,红枣补中益气,养血安神,排骨含有丰富的钙,此汤适宜于气血不足,营养不良,患有心血管病的病人,过敏体质的人群多吃。

板栗和什么煲汤最好

板栗的功效和作用

1、栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药”。

2、栗子中含有核黄素以及维生素B2,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感。

3、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状,是抗衰老、延年益寿的营养佳品。

4、栗子含有丰富的维生素C,能够提高人体免疫力,保护牙齿和牙龈健康,预防癌症、心脏病、中风等疾病。栗子可预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛,有着强筋健骨的功效。

5、栗子中富含较多的碳水化合物,可提供与人体较多热能,帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的显著功效。

板栗和什么煲汤最好

板栗的挑选法

1、首先要看颜色,新鲜的板栗颜色亮丽有光泽,颜色均一,类似与深色的酒红色。放置时间较长的板栗,颜色暗淡无光泽,随着时间的推移,颜色会由亮丽的棕色逐渐变成暗淡无光泽的黑色,同时色彩不均一。

2、手感,新鲜的板栗是最饱满的,实沉沉的,用力捏板栗,几乎没有变化,这样的板栗比较新鲜。放置时间长的板栗由于水分的丢失,内部的板栗肉体积会适当缩小,轻轻捏一捏,会变软,或有凹陷,这样的板栗就不新鲜了。

3、看板栗的底部,新鲜的板栗底部,刚刚采下来的颜色是奶白色,随着时间的推移,颜色先变现浅黄色,渐渐的又会变成原木色,然后是棕色,干净的一色棕色,板栗还是比较新鲜的,超过一周底部会出现发霉的小黑点,板栗也开始变质。

4、口感,主要与品种有关,圆的相对会更香些,相对较小的圆的品种与野生的去比较,口感差异较小,同样品种的,选择适中的,大颗粒的口感未必是最好的。

板栗和什么煲汤最好

板栗煲汤的做法

一、板栗炖鸡

材料:老母鸡1只,板栗、姜、黄酒、食盐、味精。

做法:

1、将老母鸡宰杀褪毛,取内脏剖洗感觉,斩成小块,放入沸水中略焯,捞出浸入清水备用。

2、板栗横划一刀,在沸水中煮片刻,捞出去壳和膜,对半切开备用。

3、将砂锅置于火上,放入鸡块,黄酒,糖,姜片和适量的水,盖上锅盖,用小火炖1.5小时。

4、开盖使放入板栗,食盐,继续用小火炖15分钟,最后放味精调味。

板栗和什么煲汤最好

二、板栗红枣排骨汤

材料:板栗、红枣、排骨、食盐、姜、鸡精各适量。

做法:

1、板栗,红枣洗净,排骨洗净,斩件,生姜去皮切片。

2、锅内放水烧开,放入排骨汆去血渍,捞出洗净。

3、和板栗,红枣,姜片一起放入砂锅中,加适量清水。

4、大火煲开后,转小火煲1个小时,加食盐和鸡精调味即可。

板栗和什么煲汤最好

和板栗煲汤的最佳搭配就是鸡肉和排骨,如果里面加一点红枣,会更锦上添花。在做板栗糖之前,选用新鲜的板栗是非常关键的一步,可以学着小编教大家的方法,要选择没虫眼,手感重的板栗。

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