板栗深加工设备有哪些

saintblue2010 2017-10-18 16:01:54 热度:5688°C

板栗是我们生活中经常能吃到的东西,而且每年板栗的产量都特别多,不仅可以吃新鲜的还可以炒板栗吃都美味,甚至很多商家将板栗深加工制成板栗罐头、栗子巧克力、板栗蛋糕面包、各种美味漂亮的点心,都特别都消费者的喜爱。

板栗深加工设备有哪些

板栗深加工设备有哪些

小包装甘栗仁制作工艺主要采用独特糖炒配方对鲜板栗进行炒制,糖炒后的板栗色泽金黄,最大限度地释放板栗本身的香气,并保持营养物质不流失。经过剥皮、分级,进入冷藏库冷藏。待加工时,栗仁又作为原料进入生产环节,经过出库—解冻—精选—称量装袋—二次称量—充气封口—二次封口—高温灭菌—吹干—出锅检测—成品分装即可入库销售。小包装甘栗仁采用充氮保鲜新工艺,既充分保留了京东板栗香、甜、糯、软的独特口感,又不添加任何色素、防腐剂,是天然的绿色食品。

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板栗剥壳去衣加工成套设备

该设备由中国农机院收获加工机械研究所研制。包括分级机组、热处理机组、硬皮处理机组、剥壳去衣与壳仁分离机组、红衣处理机组、辅助设备、输送系统和电器控制系统等,整套设备全部采用集中电气控制,具有故障停机、故障报警联锁、过载保护、工作计时等功能,控制柜面板上有全套设备的工艺流程显示屏,操作简单方便,性能稳定,工作可靠。该设备加工的板栗,剥壳整仁率高、栗仁不变色、无机械损伤。总功率<38.04千瓦,剥壳整仁率>90%,红衣剥净率>90%,工作效率为300千克/小时(鲜板栗)。

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板栗深加工市场前景

据专家分析,板栗在过去的种植面积比较少,而板栗又是我国的传统食品。一个深加工,一个是让消费者接受,实际上在日本、韩国,开发比较早的国家,他们把栗子作成面包馅,各种糕点馅,作成各种精美的食品,作成一些栗子巧克力,把栗子同其它的一些食品结合起来,开发出一些非常多的品种。

我觉得栗子市场目前应该稳定面积,不宜再扩大,如果扩大的话,要找一些新的品种,引进新品种朝哪个方向发展,应该是适合与深加工的品种,比如说河北栗子他很适合糖炒还有一些日本的品种很适合作罐头,还是要朝着深加工的方向发展。

由此可见,板栗市场要想发展,除了稳产高产以外,更重要的是及时调整板栗品种结构,拓宽板栗深加工市场,普及板栗的消费。

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栗子的营养价值

1、不饱和脂肪酸和维生素、矿物质

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、核黄素(维生素B2)

栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3、碳水化合物

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

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4、维生素C

每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。栗子含有丰富的维生素C,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍。能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

5、钾

栗子尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。可以中和菜中的钠,防止摄盐过多,有利于稳定和降低血压,预防心脑血管疾病。

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6、铜

栗子富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

7、钙

栗子能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

8、蛋白质

栗子还蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

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如上所述,板栗的利用价值非常的高,深加工制成各种点心、甜品都特别受吃货们的追捧。其实新鲜板栗也特别好吃,营养价值也非常高,虽然没加工后精美不过却更加的健康。不过是新鲜板栗还是板栗加工产品都不可多吃哦,小心发胖!

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