栗子蓉的做法大全 栗子蓉的功效与作用

迷失 2018-08-17 09:30:06 热度:3302°C

板栗是一种比较受欢迎的食物,目前在我国很多地方都有分布。板栗的食用价值高,所以人们喜欢吃。关于板栗的吃法是非常多的,生吃是最常见的。除此之外,板栗还能做成栗子蓉了享用,其做法也是非常简单的,并且口感也不错。

栗子蓉的做法大全 栗子蓉的功效与作用

栗子蓉的做法大全

做法一:

用料:栗子、色拉油、白糖、红糖。

做法:

1、栗子洗净用剪子或刀子在栗子表面划开十字口。

2、分次放在微波专用碗中,盖盖,高火2-3分钟,趁热剥去外皮。

3、蒸锅加水倒入栗子仁煮熟,栗子仁捞出,分批用料理机打成栗子蓉(料理机里要加一些煮栗子的水,不然不好打)。

4、炒锅加入10克油倒入栗子蓉中小加热开始炒,中途再加入10克油继续炒。

5、加入红糖或白糖继续炒啊炒,炒到水份全部蒸发,盛出即可。

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做法二:

材料:栗子、黄油、白砂糖。

做法:

1、栗子用清水洗净,放在锅中煮开5分钟关火。

2、包好的栗子仁放在小锅中,加入清水,清水没过栗子为宜,煮大约30分钟左右。

3、煮好后的栗子晾凉冷却,在放到搅拌机内,尝试加入少许的水,搅拌机能顺利搅拌即可。

4、把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内,小火翻炒。

5、炒掉一部分水分后,放入黄油和白砂糖,继续炒。

6、炒掉多余的水分即可。冷却后会比刚炒完的干,所以请控制好火候和时间。

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做法三:

食材:栗子、玉米油。

做法:

1、准备好材料栗子上切一刀,一定要小心,别伤到手。

2、放进沸水中煮2、3分钟,趁热剥去皮,锅中加入适量水,放入栗子,煮20分钟左右,把栗子煮熟。

3、煮好的栗子晾凉,连汤汁一起倒入搅拌机中,搅打成细腻的泥状,倒入微波容器中,不加盖。

4、倒入微波容器中,不加盖。继续放进微波炉,高火叮5分钟。具体时间根据自家微波炉和自己想要的干湿程度而定,每隔几分钟要取出来搅拌一次,最后栗子蓉装盘。

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栗子蓉的功效与作用

1、强筋健骨:栗子蓉含有丰富的维生素C能够保护牙齿和牙龈健康,预防癌症、心脏病、中风等疾病,还可预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛等症。

2、滋阴补血:栗子蓉在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美,可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药”。

3、防治疾病:栗子蓉中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

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栗子蓉的食用禁忌

1、栗子蓉因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止。

2、产妇、便秘者不宜多吃,因为栗子蓉本身淀粉高,难以消化。

3、栗子蓉不能与牛肉混吃,吃多可引起呕吐。

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怎么挑选好的板栗做栗子蓉

1、看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的,颜色深深的如巧克力,这样的栗子一定不要买,这是陈年的。要那种颜色浅一些的,表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。

2、看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的,那种表面光亮,陈年栗子上的毛一般比较少,只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

3、看表面没有虫眼。如果表面没有虫眼,自己还是不放心的话,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然后表面还是没有虫眼的话,多半就是没有虫眼了。

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栗子蓉的做法非常多,在做的时候一定要选择好的板栗来做,这样口感和食用价值都会更高一些。做栗子蓉的时候一定要控制好火候,在吃它的时候,也需要注意量,过量的食用可能会导致消化不良的现象。

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