香水菠萝怎么吃

栀子花开 2017-10-14 16:49:30 热度:8393°C

小编发现今年的菠萝种类多了很多,叫法也是各不相同,看着大的可怕的菠萝和小的不正常的菠萝,小编心里总是暗暗想着,这悬殊也太大了吧,而且价格也是天差地远啊,正式印证了那句“浓缩就是精华,物以稀为贵”,小编的嘴馋不是一天两天了,也赶着时髦去挑了几个品种回家尝尝鲜,试了不同品种后,小编还是青睐香水菠萝,因为它算是这些品种当中性价比最高的,让我们来了解下香水菠萝吧。

香水菠萝怎么吃

香水菠萝怎么吃

香水菠萝和普通菠萝一样,都需要泡盐水的,具体方法是,给新鲜香水菠萝去皮后,放在盐水里浸泡三十分钟左右,便可直接食用,不用冷水冲洗,也不用加糖腌制。

由于香水菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。

如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。 而食盐能抑制菠萝酶的活力。

因此,当我们吃鲜香水菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。

香水菠萝怎么吃

和香水菠萝相克的食物

1、香水菠萝与鸡蛋不能同食。鸡蛋中含有大量的蛋白质;香水菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

2、香水菠萝与萝卜不能同食。香水菠萝中含有丰富的维生素C,萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用,不但破坏香水菠萝中的维生素C,降低其营养价值,还会促使香水菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用,可以诱发甲状腺肿。

3、香水菠萝与牛奶不能同食。香水菠萝中含丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,香水菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。

提醒,挑选香水菠萝要注意色、香、味三方面:果实青绿、坚硬、没有香气的香水菠萝不够成熟,色泽已经由黄转褐,果身边软,溢出浓香的便是果实成熟了,捏一捏果实,如果有汁液溢出就说明果实已经变质,不可以再食用了。

香水菠萝怎么吃

香水菠萝和普通菠萝辨别方法

一:香水菠萝能散发出一种像香水一样的独特香味,而普通菠萝没有。

二:香水菠萝的外形非常美观,相比普通菠萝要好看。

三:香水不易腐烂,表面基本不会出现腐败现象,普通菠萝时间长了会出现。

香水菠萝怎么吃

香水菠萝的食用禁忌

1、由于香水菠萝中含有刺激作用的甙类物质和香水菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃香水菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉。

因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃,用盐水泡香水菠萝后,能够有效破坏“香水菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。

2、在食肉类或油腻食物后,吃些香水菠萝对身体大有好处,“香水菠萝咕老肉”、“香水菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、香水菠萝和鸡蛋不能一起吃,鸡蛋中的蛋白质与香水菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

4、香水菠萝加蜂蜜可以同时食用,而且香水菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

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香水菠萝个大味甜,小编还是很喜欢的哟,而且现在的水果店服务真的到位,还会帮你切好装好,回家只要拿叉子叉着吃就好了。不过小编还是要提醒大家哦,食不过量,浅尝味道就好,毕竟食用过多上火就不好了,秋季干燥火旺,还是要多滋补。所以要适当控制自己的嘴馋哦。

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