草莓蛋糕怎么做

彼时°豆蔻、 2017-09-19 15:46:56 热度:3602°C

香甜的蛋糕加上好看的草莓,不仅色泽光鲜而且香味诱人,草莓蛋糕不愧是激发少女心的好物,连小编这样的女汉子见到草莓蛋糕也会迈不开腿。如果生日的时候能够收到美美的草莓蛋糕一定会满心欢喜。

草莓蛋糕怎么做

草莓蛋糕怎么做

材料:鸡蛋、低筋面粉、白砂糖(蛋糕用)、玉米油、水或者牛奶、淡奶油、白砂糖(奶油用)、新鲜草莓。

做法:

1、烤箱150度预热。

2、鸡蛋分开蛋清和蛋黄。蛋黄里加入玉米油拌匀,再放入白砂糖拌匀。

3、筛入部分低筋面粉,搅拌至粘稠后再加适量水,一直到把面粉和水拌匀。

4、蛋清加白砂糖用坐式打蛋器打发6分钟后和蛋黄糊拌匀。

5、取出不粘烤盘,然后将拌好的面糊从高处(大概距离烤盘20厘米这样)倒入烤盘,注意是倒到烤盘的中间,再端着烤盘上下左右慢慢的倾斜,让面糊慢慢的流动并铺满整个烤盘。

6、在桌上垫一块毛巾,将烤盘从20厘米高度震落,目的是震出面糊里的大气泡。然后用小的抹刀将蛋糊表面尽量抹平,这样可以让烤的时候表面不容易裂。

7、将烤盘放入预热好的烤箱,150度上下火烤25分钟。

8、蛋糕放凉后倒扣到烘培纸上,切去四周比较硬的蛋糕边后,将蛋糕分成三等份。

9、新鲜的草莓洗净,部分去蒂头后切成2-3毫米厚的草莓片。注意留部分纵切,用作最后的装饰。

10、淡奶油加入白砂糖打发至有纹理状态,然后就涂抹在一片蛋糕上,接着铺上切好的草莓,注意草莓的铺排方法是平整处朝外,而且是先铺外圈,再铺中间。

11、接着在铺好的奶油上再抹一层奶油,然后放上蛋糕,再铺奶油、草莓、奶油、蛋糕。

12最后一块蛋糕铺上去后,再铺一层奶油就好,草莓不需要铺薄片,直接放上几个纵切的,这样卖相就很好了。

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草莓的食用功效

草莓具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效;主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。

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草莓的清洗方法

1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。

2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。

3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

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草莓的挑选

1、看草莓外观

太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买,个头大的草莓多是在种植中使用激素。有些草莓色鲜个头大,颗粒上有畸形凸起,咬开后中间有空心,不一定是优质草莓。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀,色泽鲜亮,有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。

2、闻草莓气味

自然成熟的草莓会有浓厚的果香,而染色草莓没有香气,或是淡淡的青涩气。

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3、看草莓表面

蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

4、看草莓内部

自然成熟的草莓,瓤是红色的,只有内芯会有一点点白色,而且果香非常浓厚。染色的草莓,瓤是白色的,没有香气。

草莓蛋糕怎么做

草莓蛋糕好吃又好看,草莓营养丰富,市场上出售的草莓众多,一定要注意挑选,此外,草莓在成长的过程中一定残留了许多污垢和农药,小编建议各位,在吃草莓之前一定要将草莓洗干净。

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