蓝莓外面的白霜是什么 蓝莓生白虫了能吃吗

七奇雨 2018-07-31 13:34:10 热度:6927°C

蓝莓是一种个头较小,且呈蓝色的水果,目前在市面上分布的较为广泛。平时我们在购买蓝莓的时候,会发现蓝莓的表面会有一层白色的霜状物,那么这层东西到底是什么呢?食用之后会对人体有害吗?蓝莓也有可能会生虫,那么这样的蓝莓还能食用吗?

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蓝莓外面的白霜是什么

1、蓝莓外面的那层白霜,其实是蓝莓自己在生长过程中会形成的一层蜡质,白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率,同时还让蓝莓表面不容易因为湿度过高而滋生真菌。这层白霜的营养价值很高,对于延缓衰老、保护孩子视力都有很好的效果。

2、白霜是蓝莓生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜,叫果粉,其成分是果糖,对人体并没有危害,而且越是品质好的蓝莓白霜越浓。只有新鲜的蓝莓才看得到白霜。

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蓝莓生白虫了能吃吗

蓝莓生了白虫是可以吃的,那种白虫一般都是果肉里面的果蝇幼虫,是可以食用的。如果介意的话,就先用盐水(一盆水中加半调羹盐)把果蝇幼虫泡出来,然后用净水(冷开水)清理一遍再吃。

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蓝莓怎么清洗

1、用清水冲洗。用清水冲洗的时候,请大家一定要注意,不要去破坏在蓝莓鲜果上面的那一层白霜,洗的时候只要用清水轻轻的冲洗一下,就能够把表面上的那些灰尘清洗干净,这样,也能够保证在蓝莓表皮上面的那一层果粉不会掉,为什么要保证上面的白色果粉不掉呢?因为在果粉和果皮当中含有的花青素是非常高的营养物质。

2、用淡盐水泡。在市场上有的蓝莓是自己家庭种植的,在种植的过程当中难免会有打农药的情况,所以,在市面上买回来的蓝莓最好要用盐水来做浸泡和冲洗,新鲜的蓝莓最好是放在盐水里面泡上十分钟左右,在泡的过程当中,要注意用手搅动几下,然后再用清水冲洗一下就可以了。

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蓝莓怎么挑选

1、观察擦拭。蓝莓鲜果的顶部通常是光秃秃的,用纸擦拭一下果皮,如果纸上留有颜色,说明是假冒的鲜果,很可能是野山枣等果子染色冒充的。

2、外观及表面好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不均匀、表皮比较粗糙的说明蓝莓还没有成熟,或者是发育不良,不建议购买。

3、口感和味道。好的蓝莓香味馥郁,口感尝起来是酸甜可口的,没有果核;如果香味比较浅,口感酸涩,说明是成长尚未成熟的蓝莓。如果有果核,那就是假的蓝莓,不建议购买。

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4、果实紧实度。用手捏一捏蓝莓,品质最好的蓝莓的果实是结实紧致的;如果捏起来狠柔软,还会有汁液渗出,说明蓝莓果实已经熟过了;果肉干瘪、表皮褶皱不够饱满,说明存放了很久,水分已经严重的流失了,不要去购买。

5、表面果粉覆盖。好的蓝莓表皮是呈蓝紫色的,覆有白色的果粉;如果颜色是发红色,说明果实没有成熟;白霜不明显或者没有白霜,表示已经存放很久了 已经不新鲜了;如果呈现黑色的,说明是假冒的,不是真正的蓝莓。

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如果蓝莓外面有白色的东西,大家不用恐慌,其实这是蓝莓比较新鲜的表现,如果没有了这种东西的蓝莓,反而不新鲜了。蓝莓和樱桃之类的水果一样,也有可能会生虫,这个很正常,是可以食用了,不过如果觉得怕,可以用盐水泡一下再吃。

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