山楂汁怎么做

黛色云愁 2017-10-24 15:59:07 热度:5586°C

山楂是一种味道特别酸的果子,但是山楂的食用价值非常高,含大量的维生素、钙、铁、锌等营养成分。山楂那么酸要知怎么吃才好呢?下面小编给大家介绍一种吃山楂的方法,就是制作山楂汁,这样非常的营养美味噢!

山楂汁怎么做

山楂汁怎么做

1、新鲜山楂果清洗干净。

2、用尖刀剜掉底部黑色的果蒂,另一头的果梗也去掉。

3、将每一个山楂都如上法处理好。

4、锅内倒入白糖。

5、小火,翻炒,稍微融化,倒入清水。

6、糖水熬制起小泡泡。

7、倒入山楂。

山楂汁怎么做

8、继续小火,糖汁开始变的粘稠,翻炒山楂,使每个山楂果都均匀裹上糖汁。

9、糖汁开始翻起大泡泡,不断搅拌,在加热过程中,水分不断蒸发,糖液不断由稀变浓,而山楂本身也逐渐吸收糖份,直到山楂变得半透明,其吸收糖份接近饱和,就注意火候要慢,以免产生焦糖化。

10、炒好的山楂果可以先盛出一些单吃,还可以剩下一些在锅里(或者另取一些新鲜山楂),倒入3碗水。

11、锅里不是还有好多炒红果剩下的糖汁儿吗,继续煮开3、5分钟,就可以喝到酸酸甜甜的山楂果肉汁了。

山楂汁怎么做

山楂汁的食用价值

现代科学研究,山楂含山楂酸、黄酮类、糖类、甙类、鞣质、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等成分。可促进脂肪分解,帮助消化,还有抑菌、降血脂、强心、收缩子宫等作用。

更引人注目的是,山楂还有良好的抗癌功效。近年研究发现,山楂提取液能够阻断亚硝胺的合成,在防治消化道癌症方面具有重要作用。山楂对黄曲霉素的致突变作用有显著抑制效果。动物实验也表明:山楂片水煎液可以延长生瘤动物的寿命;山楂煎提液有抑制小鼠艾氏腹水癌细胞的作用。山楂核水煎液对人子宫颈癌JTC-2b有明显的抑制作用,其抑制率高达70%;生山楂具有抗噬菌体的功能,提示山楂生用就有一定的抗癌功效。人体癌瘤多为实体肿块,临床上癌症患者大多见有瘀血症状,由于山楂能消食除积、化瘀祛滞,且能抑制癌细胞的生长,因而适用于多种实体瘤的防治。目前,常用于消化道及妇女生殖系统恶性肿瘤,对出现食欲不振、消化不良的癌症患者尤为适合,可发挥较好的辅助治疗作用。

山楂汁怎么做

山楂汁的功效

1、山楂汁具有养颜瘦身,山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

2、山楂汁具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等,还可预防肝癌。男性得了脂肪肝,就要养肝护肝,养肝护肝,首推山楂。山楂,能助消化,具有养肝去脂功效。

3、山楂汁能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

4、山楂汁具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛逐渐减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块。

山楂汁怎么做

哪些人不宜喝山楂汁

孕妇不宜服用,脾胃虚弱者不宜多食,胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。如果是正处于牙齿更替时期的儿童也不宜长时间食用山楂汁,糖尿病患者不宜食用。另外,山楂汁不能空腹食用。

山楂汁怎么做

以上是小编给大家总结的一些山楂汁的做法、功效与禁忌,相信大家都有了一定的了解。可能大家吃的更多的是干山楂、山楂饼、山楂条等,其实山楂汁也特别的好喝又营养,没喝过的可以试试哦!

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