山楂的种类

清凉风 2018-12-20 14:53:02 热度:5762°C

摘要:目前较常见的山楂品种有野山楂、粉口山楂、磨盘山楂、面楂、红肉山楂、绿肉山楂、湖北山楂、云南山楂、敞口山楂、大金星山楂、甜口山楂和歪把红等。山楂的口感酸甜,可鲜食,也可以用来加工成果汁、果酱或是山楂条等产品,受到众多消费者的喜爱。

山楂的种类

1、野山楂

果实呈梨果球形或是梨形,它们的宿萼较大,反折,果肉为红色或黄色,果实颜色为棕色至棕红色,表皮有细密的皱纹,它们的基部有果梗或已脱落,果实个头比较小,直径为1-2cm,果肉较硬,但很薄,口感略微酸涩。

山楂的种类

2、磨盘山楂

果实呈圆形,个头较大,单果最大重量可以达到14.2g,果皮为深红色,果皮表面有许多黄褐色的果点,果肉颜色为粉红色,口感硬酸,贮藏时间长。

山楂的种类

3、面楂

产于河北,果实呈阔倒卵圆形,单果平均重量为7.8g,果皮阳面颜色为大红色或是深红色,阴面颜色为粉红色,果肉为黄白色,口感松软酸甜,果肉的食用率为85%,品质上等,可以直接吃,也可以用于加工、入药。

山楂的种类

4、红肉山楂

果实呈圆形,果皮颜色为鲜红色,有点粗糙,表皮上有果锈和灰褐色的果点,果肉颜色为血红色或是粉红色,口感松软可口,可用于果汁和果酱加工。

山楂的种类

5、粉口山楂

果实呈圆形,果实的阳面为朱红色,阴面为红色,果皮表面有光泽,还有稀疏且较大的果点,果肉为紫色或是粉色,口感细密,风味佳。

山楂的种类

6、大金星山楂

果实呈扁球形,个头较大,萼片宿存,反卷,果皮颜色为紫红色且具有蜡光,表皮上有锈黄色的圆形果点,果实顶部平坦,显具5棱。

山楂的种类

7、绿肉山楂

果实接近球形,成熟后的果实表皮为黑色,果肉没有成熟时是红色,成熟后变为绿色,果实内有4-5枚小核,内面的两侧都有凹痕,6-7月为它们的花期,8-9月为果期。

山楂的种类

8、敞口山楂

果实稍呈扁平形,果皮颜色为大红色且有蜡光,表皮上有小且密的果点,梗洼中深而广,萼筒呈倒圆锥形,往内深陷,筒口比较宽敞,因此被称为敞口山楂,它们的果顶宽而平,具有5个棱,果肉颜色为白色,有极少数果肉颜色是浅粉红色,口感酸甜糯硬。

山楂的种类

9、湖北山楂

果实形状接近球形,直径在2.5cm左右,果皮为深红色,上面有斑点,它们的萼片宿存,反折,果实内有5枚小核,两侧平滑,5-6月是它们的花期,8-9月是它们的果期。

山楂的种类

10、甜口山楂

果皮光滑,颜色为粉红色,个头比较小,吃起来有一点点甜味。

山楂的种类

11、歪把红

它们的果柄处有略微的凸起,看上去就像是国柄歪斜了,它们的果实单果比其他的山楂要大,自2001年起,它们便被作为冰糖葫芦的原材料。

山楂的种类

12、云南山楂

果实呈扁球形,直径在1.5-2cm左右,果实颜色为黄色或是带红晕,果皮上有分布稀疏的褐色斑点,果实内有5枚小核,内面的两侧没有凹痕,很平滑,4-6月为花期,8-10月为果期。

山楂的种类

相关阅读
推荐阅读