柿子的营养价值和功效 柿子的挑选方法

潇*湘 2016-10-28 23:28:52 热度:4902°C

柿子,是柿科植物干果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁桃、近似锥形、方形等,不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等,大小从2cm到10cm,重量从100g到450g不等。

营养价值及功效

柿子的营养价值和功效 柿子的挑选方法

1、柿子含有大量的蛋白质,同时还含有一定的碳水化合物、淀粉、维生素、矿物质脂肪、果胶以及单宁酸柿子,另外还含有大量的有机酸、果胶。

2、成熟的柿子里面含有15%的糖和1.36%的蛋白质以及0.57%的脂肪,同时还含有一定量的粗纤维和胡萝卜素以及多种微量元素,柿子所含有的维生素C要比一般的水果高。

3、涩柿子中含碳水化合物很多,每100g柿子中含10.8g,主要是含有蔗糖、葡萄糖及果糖。

功效与作用

柿子的营养价值和功效 柿子的挑选方法

1、营养价值高,所含维生素和糖分比一般水果都要高,吃柿子对人体健康是很有益的。

2、柿子含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素,具有清热生津、润肺化痰、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。

3、有较高的药用价值。生柿可以清热解毒、降压止血便。另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

4、柿子和柿饼都有止血和润大便的作用,能缓和痔疮肿痛、止痔疮出血及直肠出血等。

5、有机酸可以促进肠胃的蠕动,以促进消化,提高人的食欲,还起到涩肠止血的作用。

6、新鲜柿子含碘量高,能够防治地方性甲状腺肿大。

7、用柿叶加工制成柿叶茶,饮用后能增强人体新陈代谢,净化血液使机体组织细胞复苏,增加冠状动脉血流量的作用。

8、用柿树皮烧成炭,磨成粉,用植物油调和一下,可治疗烫伤。

如何挑选柿子

柿子的营养价值和功效 柿子的挑选方法

1、观察其外形,购买可以选择外形较大的柿子。

2、青色的硬柿子购买时,可以用手指按一按柿子的表面,若较硬朗则为好的柿子。

3、选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。

4、可选择体型规则、有点方正的柿子,不要选择表面畸形,局部明显凹凸的柿子。

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