柿子怎么熟的快

妖静 2017-10-23 16:06:43 热度:1328°C

一般常见的柿子,成熟之后摸上去都会软软的,成熟够的柿子是不容易保存的,必须快点吃掉。如果柿子买回家了想多放几天,可以搭配一些成熟度没有那么好的柿子一起买。想吃的时候用小窍门把它催熟就行了。

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1、可以给生柿子插上牙签,原因是插牙签之后会有氧气进入,且牙签上有细菌,但插牙签的地方会有一小块黑色,那一块再食用的时候要去掉,没有牙签其余类似的小短棍都可以。

2、也可以将生柿子放在大约60度的温水里一晚上,至少需要20小时以上,则生柿子即可食用,又甜又脆。注意水温不要太高,否则柿子会被煮熟,且涩味不会除去。

3、也可将摘下来的柿子用棉被或薄膜之类的包住,并在里面放上一个成熟的水果来释放乙烯。当然放的成熟的水果越多越好,可以放不同种类的水果。

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4、如果是生柿子可以先给每个柿子涂上白酒,一定要白酒,其余的酒度数可能会低,效果不好。再用塑料薄膜将其密封,将其在房间内保存一段时间就可以了。

5、如果你家是住在农村,那就更省事了,柿子成熟的季节正是收割水稻的时候,直接将柿子放在水稻粮仓里,就可以很快成熟,效果还是比较好的。

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柿子怎么保存

1、露天架藏。选择地势较高,阴凉的地方,搭高1-1.2米架,宽和长据贮量而定,架上铺竹或玉米秆,上铺10-15厘米厚的稻草,将选择好的柿子放在架上,厚约30厘米。当温度低于0℃时,需覆盖稻草保温。架顶部设屋脊形防雨篷。此法可存到翌年4月初,柿子的色泽和品质尚好。

2、自然冷冻贮藏。自然冷冻法是将柿子放在阴凉处,任其冻结。选地下水位低,背阳处挖宽、深各为35厘米的沟,沟内铺5-10厘米的玉米秸,上放柿子5层左右,将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草,保持低温。贮存期3-4个月,直到春暖时解冻销售。

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怎样去除柿子的涩味

1、石灰水脱涩。每100公斤柿果用7公斤生石灰,配成澄清的石灰水,倒入缸内,再放入柿子,加水量以淹没柿果为宜,在20-25℃下,3-4天即可脱涩,柿果偏脆。

2、加温缺氧脱涩。将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内,加入45℃的水淹没柿果,保持水温在35-40℃,经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

3、刺伤脱涩法。在柿盖周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签,每个柿子插3-6根(呈圆形),几天后即可脱涩。

4、二氧化碳脱涩。将柿果置于密闭容器内,注入二氧化碳气体,压力为0.7-1.05公斤/平方厘米,在15-25℃下,经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。

5、酒精脱涩。装柿果时每装1层,就喷少量75%的酒精,装后密封保温,20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意,酒精用量不宜过多。

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吃柿子的注意事项

1、在买柿子时要注意用心挑选,因为市场上的柿子大多都是催熟的,建议一次不要买太多。每次吃柿子要控制量,一般来说,每天一个柿子摄入的营养足够,最多不要超过三个。吃多了不仅会影响人体其它营养的吸收,也会导致矿物质流失。

2、柿子成熟的季节,也是螃蟹和鱼虾肥沃的时候。朋友们要记住,柿子千万不要与螃蟹、鱼虾之类的海鲜同食。轻者可能影响消化,严重则会危及生命。同时,柿子也有许多其它禁忌,吃柿时不能吃甘薯、鹅肉、海带、酸菜,不能喝酒、不能喝牛奶等等。

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其实最简单的柿子催熟方法就是把它和熟香蕉、苹果等放一起,过一两天就可以食用了。这种方法可以适用于很多需要催熟的水果,吃柿子的时候一定要适量,每天吃柿子的量最好是一两个即可,最多不宜超过三个。

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