软炸柿子饼的做法大全

落了叶伤了枝 2017-10-23 15:51:36 热度:2419°C

我们都知道柿子中含有很多人体所需要的微量元素,吃柿子是有很多好处的。平时比较常见的就是买回家直接开吃,或者柿饼,柿饼没有新鲜柿子的涩味,口感比新鲜的还要好。其实柿子除了这样吃,还有一些比较特别的吃法。

软炸柿子饼的做法大全

软炸柿子饼

主料:西红柿、鸡蛋、味精、料酒、干淀粉、盐少许、香油、花椒盐、大油。

做法:

1、将里西红柿洗净,切成薄片稍厚,放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味。

2、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊。

3、炒锅上火,放入大油,烧至五成熟,将腌渍好的西红柿片粘上蛋泡糊后放入,用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘,淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。

软炸柿子饼的做法大全

香煎柿饼

食材:面粉300克、软柿子150克、椰蓉适量

做法:

1、软柿子清洗干净,去皮后搅拌成稀糊状。

2、加面粉搅拌成柿子糊,用勺子舀一勺放入椰蓉里。

3、表面再撒上一些椰蓉,面糊非常稀软。如果怕不好弄,可以在面糊里适当增加一些面粉,面糊稠一些。

4、放入煎锅,整理一下形状,小火煎。

5、一面金黄后翻面,煎的两面金黄就可以了。

注意:面糊是很稀软的那种,不好操作。如果感觉难度大,可以适当多加一点面粉就容易操作了,但是柿子的味道就没有那么浓了。甜度也会下降。可以适当放糖调整。

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炸柿饼

食材:柿饼、淀粉三十克、花生油适量。

做法:

1.准备好所用食材。把柿饼用清水稍微洗一下。

2、把柿饼切成条,把切好的柿饼放入汤碗加一点点水。

3、放入淀粉拌匀。

4、锅内倒入适量花生油烧至六成热。

5、把柿饼用筷子一个一个夹入油锅,转中火炸。

6、炸至两面金黄,捞出控油装盘。

小技巧:切好的柿饼里一定要加一点点水,这样能保证每条柿饼都能均匀沾上淀粉。

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柿子的营养价值

1、每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白质1.36克、磷19毫克、脂肪0.2克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克,还含有大量的胡萝卜素等多种营养成分。

2、柿果肉含糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C以及碘、钙、磷、铁等。其中碘含量居果品之首,糖类和维生素C比一般水果高出1~2倍。

3、用柿树皮烧成炭,磨成粉,用植物油调和一下,还可治疗烫伤。

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4、由于柿中所含糖分,大部分是可溶性糖,所以它的果肉甘甜如饴,汁浓如蜜。

5、柿子与苹果相比,柿子中的膳食纤维含量比苹果多一倍,钾、钠、镁、钙、铁、锰等矿物质和抗氧化剂含量也比苹果高得多,只有铜、锌的含量少于苹果。

6、生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

软炸柿子饼的做法大全

原来柿子还有这么多不同的食用方法,看了小编在上文中为大家介绍的方法之后,大家是不是迫不及待的想自己做着吃了呢?炸柿饼的口感也是非常棒的,里面还有一股柿子的香甜哦!

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