西瓜酒的制作方法

由熙 2017-09-19 16:23:59 热度:1492°C

摘要:将西瓜洗净削皮,西瓜瓤捣烂成汁,加入适量白糖后倒入锅里加热至70-75度,把加热好的西瓜汁静置冷却,用吸管吸出上层清液,放入干净的大玻璃瓶中,随即加入3%-5%的酒曲,然后将瓶子放在25-28度的环境中发酵至不再有气泡,再将瓶口密封大约15天左右就可以了。

西瓜酒的制作方法

以前只知道白酒、啤酒、米酒。随着人们的进步,市面上出现了各种水果酿成的酒。大家逛超市的时候,是不是也见过西瓜酒?其实,平时我们自己在家里就可以自己做出美味的西瓜酒。

西瓜酒的制作方法

西瓜酒的制作方法

一、西瓜烧酒

食材:西瓜半颗、烧酒一瓶。

做法:

1、将西瓜切成两半,取一半。

2、用搅拌棒把西瓜瓤打成汁。

3、把烧酒倒到打碎的西瓜里,即可。

西瓜酒的制作方法

二、西瓜酒

1、把西瓜洗干净以后削去它的外皮,把西瓜瓤捣烂成汁,再加入白糖,把糖度调整到20%-22%。

2、把西瓜汁倒到不锈钢锅中加热到70-75度,并保持这个温度20分钟左右。这里要注意避免使用铁锅,否则就会影响西瓜酒的品质。

3、把加热好的西瓜汁静置放冷却,用消过毒的吸管把上层清液吸出来,放到干净的大玻璃瓶里面,随即加入3%-5%的酒曲。为了防止发酵过程中发生酸败,每100千克西瓜汁还可以加入11-12克硫酸钠。

西瓜酒的制作方法

4、玻璃瓶的瓶口地方盖上一个干净的东西,以防止异物落入瓶中就可以了,不需要密封。然后将瓶子放在25-28摄氏度的环境中,发酵至不再有气泡产生时,把瓶口密封住,再继续放至后发酵过程结束,全过程大约需要15天左右。

5、喝之前,可以按酒汁的多少取适量白糖,白糖用量大约为酒汁的10%左右,把白糖中加少量水煮成糖浆,冷却以后把其倒入酒汁内混合均匀即成。

西瓜酒的制作方法

西瓜酒的好处

西瓜酒里面含有丰富的维生素和易被人体吸收利用的糖类,多种矿物质,有机酸和甙类以及多种氨基酸等。在医疗保健上能起到补肾、壮腰、溢神养血,降压补气、补阴、理气、化湿等作用,具有一定的保健功能。

西瓜酒的制作方法

西瓜酒的长期储存法

1、酿出来的西瓜酒度数还是比较低的,这样的西瓜酒并不适合长期贮存,如果打算长期贮存西瓜酒,就要加入适量高度白酒调节度数,把酒精含量调节到40度以上。

2、加入适量高度白酒混合均匀后,再次密封,在常温下陈酿60天左右。这个陈酿的时间越久,最后的味道和品质就越好。

3、然后把陈酿好的西瓜酒分装到干净的酒瓶里密封起来,在70度左右保温杀菌10~15分钟,最后把酒瓶置于5~25度的阴凉干燥处保存。

西瓜酒的制作方法

西瓜的食用禁忌

1、产妇。产妇的体质和正常人比较虚弱,而从中医的角度上来说,西瓜属于寒性的水果,所以吃多了会导致过寒而损伤脾胃。

2、肾功能不全者。肾功能有问题的病人如果吃了太多的西瓜,会因为摄入过多的水,又不能及时排出这些过多的水,就造成了水分在体内储存过量,血容量增多,容易诱发急性心力衰竭。

3、糖尿病患者。吃西瓜会导致血糖的升高。病情较重的甚至会出现代谢紊乱而致酸中毒,危及生命。

4、口腔溃疡患者。口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。吃西瓜致使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出,从而加重阴虚和内热,导致患者愈合时间延长。

西瓜酒的制作方法

原来西瓜酒的做法这么简单啊!喝西瓜酒也有很多的保健功效,对人的身体有好处。还可以按照小编的方法对酿出来的西瓜酒进行储存,这样就不怕酿多了不能放。这个周末不妨在家里自己动手做做哦!

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