杏树以及果实的营养价值和功效

花落花又开 2016-10-31 23:06:11 热度:3795°C

杏,落叶乔木。地生,植株无毛。叶互生,阔卵形或圆卵形叶子,边缘有钝锯齿,近叶柄顶端有二腺体,淡红色花单生或2-3个同生,白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果,果皮多为白色、黄色至黄红色,向阳部常具红晕和斑点。暗黄色果肉,味甜多汁。核面平滑没有斑孔,核缘厚而有沟纹,种仁多苦味或甜味。花期在3-4月,果期在6-7月。

营养价值

杏树以及果实的营养价值和功效

1、杏树全身是宝,用途很广,经济价值很高。

2、杏果实营养丰富,含有多种有机成分和维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。

3、.杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。

4、杏仁的营养更丰富,含蛋白质23%~27%、粗脂肪50%~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。

5、杏肉除了供人们鲜食之外,还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等。杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明,味道清香,不仅是一种优良的食用油,还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。

功效及作用

杏树以及果实的营养价值和功效

1、未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

2、杏果有良好的医疗作用,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒。适用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促气短等症。

3、青杏的果肉对治疗菌痢、肠炎有一定的效果。

4、杏仁还有活血、解毒、杀虫等功效。

5、杏还具有抗癌作用,因杏中含维生素B17。

6、甜杏仁又名巴杏仁,为滋养缓和性止咳药,主治咽干、干咳。

7、养血作用。干杏中含有丰富的铁、钙、维生素B2、钾及芋草酸等,可提高血红蛋白的形成,减少贫血的产生。干杏中的芋草酸和同样有改善贫血的功效。

8、杏特别突出的是含有较多具有抗癌作用的物质,如胡萝卜素、维生素C以及儿茶酚、黄酮类、苦杏仁甙等。

食用宜忌

杏树以及果实的营养价值和功效

1、杏虽好吃,但不可以食量食用,因为杏性温,多食易导致热疮。

2、杏中含有苦杏仁甙物质,可分解成氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质只需0.05g,就会导致入的死亡。因此,苦杏仁甙多用蒸发和微波法去毒,而煮法效果要差些。

3、杏脯含糖量高,对于肥胖者、糖尿病患者应该谨慎食用。

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