乳鸽煲汤放什么药材好 乳鸽的家常做法大全

守候心灵de夏花 2018-06-21 14:33:09 热度:3363°C

鸽子汤是很多人都喜欢喝的一种汤品,目前在市面上很多地方都有鸽子汤的出售。很多人在家里也会闲来无事的时候煲上一点来享用。不过在做鸽子汤的时候,也是需要一些小技巧的,并且在里面加入的食材也是有很多讲究的。

乳鸽煲汤放什么药材好 乳鸽的家常做法大全

乳鸽煲汤放什么药材好

鸽子是滋阴清补类,中药也要用滋阴清补的,百芪,党参,元肉,红枣都放点。如果有条件的,可放用灵芝,西洋参,枸杞子。

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乳鸽的家常做法大全

一、天麻炖鸽子

材料:乳鸽、天麻、火腿、香葱、生姜、高汤、料酒、精盐、味精。

做法 :

1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过,火腿切片,葱洗净打结,姜洗净切片。

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

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二、山药鸽子汤

原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个配料:红枣3个、枸杞少许调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。

做法:

1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。

2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时。

3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。

4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。

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乳鸽汤的食用价值

1、活血化淤 鸽子是热血动物,为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度,故鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用,可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦;也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾,使妇女们身心健康,光彩照人。

2、预防动脉硬化 老年人常吃鸽子汤,可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低,对老年人或久病体虚者适宜,对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

3、增强体质 鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富,易于人体消化吸收,多吃鸽子汤能使细胞得到充足的营养,使全身器官变得更加有活力,能增强体质。

4、加快身体康复 红豆鸽子汤是尽人皆知的补品,此汤富含鸽胶原蛋白,有愈合创伤的作用,加之红豆有补血、退热、消素的作用,能促进身体康复和伤口愈合,修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补,老人常食可减缓老年斑的出现,保持皮肤光润。

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乳鸽汤的食用禁忌

1、鸽子汤的热性较强,易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外,鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用,由于鸽子汤的热性较高,容易上火,会导致脸红,对于爱出汗的人最好不要吃,同时,喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。

乳鸽煲汤放什么药材好 乳鸽的家常做法大全

乳鸽汤里面可以加入一些滋补的食材进去,这样乳鸽汤的营养价值会更高。乳鸽汤的做法也是非常多的,不同的做法其口感也是不一样的。鸽子汤虽然很好,但是在喝它的时候最好不要和热性的食材一起吃,以免出现上火的症状。

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