野鸡蛋的功效与作用及禁忌 野鸡蛋的营养价值

承诺无情 2018-07-03 15:41:55 热度:9142°C

野鸡蛋顾名思义就是野鸡下的蛋,是一种营养价值非常高的鸡蛋,目前在市面上往往都是供不应求,非常受人们的喜欢。我们都知道野鸡蛋里面含有丰富的营养物质,那么它在食用之后的好处具体体现在哪些方面呢?下面我们就一起来看看吧!

野鸡蛋的功效与作用及禁忌 野鸡蛋的营养价值

野鸡蛋的功效与作用及禁忌

一、功效作用:

1、野鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等,其中,它的蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

2、野鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,这些对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

3、野鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,因此,野鸡蛋具有防癌作用。

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4、野鸡蛋富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸,这种物质能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能,提高人体免疫力。

二、禁忌:

正常人每天1-2个野鸡蛋即可,不宜过量。食用野鸡蛋后不能喝茶。未煮熟的野鸡蛋不要食用。野鸡蛋在形成过程中会带菌,未煮熟的野鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻,因此野鸡蛋要经高温煮熟后再吃,但是也不能煮的太久。

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野鸡蛋的营养价值

一个野鸡蛋能顶上五个家养鸡蛋的营养。野鸡蛋经中国农业部食品质量监督检验中心检测表明:微量元素锌含量每千克大于或等于18毫克,是普通鸡蛋的5倍;硒含量每千克大于或等于1毫克,是普通鸡蛋的5倍;碘含量每千克大于或等于2毫克,是普通鸡蛋的3倍;活性钙是普通鸡蛋的4倍;谷氨酸的含量是普通鸡蛋的5倍;胆固醇含量比普通鸡蛋低很多,并且富含大量的脑磷脂、卵磷脂及多种维生素A、B、E等营养物质,因此是理想的天然滋补保健食品。

野鸡蛋的功效与作用及禁忌 野鸡蛋的营养价值

野鸡蛋的选购方法

1、普通鸡蛋要比笨鸡蛋胖一些。

2、笨鸡蛋蛋黄更黄。

3、普通鸡蛋整体分量比笨鸡蛋大的多。

4、农家里散养的鸡,它们身体娇小,吃的是自己找的食儿,睡在树上。它们蛋下的不多,而且小。天太热的时候不下,天太冷的时候也不下。所以,它们看似都很笨。而事实上,这种笨鸡蛋非常美味,有我们小时候吃的鸡蛋的味道,它的蛋黄比较大,而且很黄。营养上,自然普通的大鸡蛋与它不可比。

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野鸡蛋的吃法

油煎荷包蛋

材料:野鸡蛋1粒、酱油少许。

做法:

1、将野鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下野鸡蛋以中火煎,依个别的喜好。

2、可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。

3、在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

野鸡蛋的功效与作用及禁忌 野鸡蛋的营养价值

野鸡蛋里面含有的维生素含量是非常高的,食用之后有补充营养、提高免疫力,还能防癌,好处是非常多的。它的吃法很多,可以煎着吃、煮着吃、蒸着吃等等。不过野鸡蛋在食用的时候一定要适可而止,不要过量。

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