扁豆的科学栽培管理技术

猫咪森林 2015-07-19 12:01:00 热度:7797°C

扁豆我想很多人都吃过吧,它看起来虽然扁扁的,外观不是很引人注意,但是它的美在内在。扁豆是我们生活中比较常见的一种蔬菜,它的味道非常不错,而且市场价格也不是很贵。

扁豆的科学栽培管理技术

什么是扁豆

扁豆,Lablab purpureus (Linn.) Sweet,通用名藊豆,别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜,双子叶植物纲。种类也很多,如:白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆(形似猪耳朵)。为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。是一种豆类植物。世界各热带、亚热带地区均有栽培,扁豆花有红白两种,豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食,白花和白色种子入药,有利于暑湿邪气的祛除,健脾止泻之效,同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。

扁豆的植物形状

一年生缠绕草本。小叶3,顶生小叶菱状广卵形,侧生小叶斜菱状广卵形,长—10厘米,宽4.5—10.5厘米,顶端短尖或渐尖,基部宽楔形或近截形,两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生;花2—4朵丛生于花序轴的节上;尊上部2齿几完全合生,其余3齿近相等;花冠白色或紫红色,旗瓣基部两侧有2附属体;子房有绢毛,基部有腺体,花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁,镰刀形或半椭圆形,长5—7厘米;种子3—5颗,扁,长圆形,白色或紫黑色。花果期7—9月。

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

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一、培育壮苗

1、选床施肥。选择地势高,排灌方便,保水保肥性能较好的非重茬田块作扁豆的育苗床地。在播前15-20d精心整地,并施足基肥。一般每3.5平方米施优质腐熟的人畜粪100-120kg、饼肥1.2-1.5kg、磷肥(P2O512%)0.5kg,翻倒入土,达到无暗垡,土肥相融的要求。然后制成直径为7cm的营养钵,同时用竹片和聚乙烯无滴膜架好4m宽的中棚。

2、苗床管理。选用苗期耐低温,生长速度快,结荚多而早,且嫩荚纤维少,质脆味美,抗逆性强的优良品种,如上海白扁豆、红筋扁豆等。在当年12月上旬选晴好天气播种育苗,播种后在中棚中架小拱棚覆盖,保持小拱棚内温度在25℃左右。若超过此温,要注意通风调节棚温,防止高温烧苗,或形成高脚苗;当室外温度降至6℃以下时,在小拱棚上覆盖草帘保温,草帘日揭夜盖,防止低温形成老僵苗。在移栽前15-20d进行搬钵蹲苗,当主蔓长出4-5片真叶时,要适时打顶整枝,促进子蔓的生长,一般每株保留3-4个健壮子蔓。

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二、合理施肥

1、肥料用量及运筹。多层覆盖栽培的扁豆生育期长,开花结荚期长,需肥量也大,对养分配比的要求也高,一般每667平方米施纯N20-25kg、P2O510-12kg、K2O18-20kg;有机肥与无机肥的比例为45:55;基肥与追肥比例为60:40,肥料运筹:氮肥为一基三追分配比例为6:1:1.5:1.5;磷、钾肥为一基一追,分配比例为6:4。

2、肥料施用及方法。根据扁豆的需肥特性,肥料施用原则为重基肥,轻追肥,多次补施荚肥,以满足其早生花序,早开花结荚的需要。基肥以有机肥为主,定植前每667平方米基施优质腐熟有机肥(鸡杂灰)1000-1200kg;定植后追施苗肥,每667平方米施优质腐熟有机肥(人畜粪水)300-500kg、尿素2-3kg;当扁豆第一批嫩荚采收后,每667平方米施硫酸系列复合肥30-40kg(N:P2O5:K2O为1:0.6:0.9,养分总量为40%)或用尿素10-12kg、磷肥(P2O512%)20-25kg、钾肥(K2O50%)8-10kg复配施入,以后每批采收后根据苗情补施尿素3-5kg,以促其多生花序,多开回头花,提高单位面积产量,长势旺盛的可减少用量和补施次数。肥料施用方法基肥采用面施后耕耖整地的方法施入土壤,追肥在距根15-20cm处开行条施或穴施。同时在花荚期每667平方米叶面喷施含硼、钼等微量元素叶面肥3-4次,每次用量100-120g,间隔时间为7-10d,以提高扁豆的品质。

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三、田间管理

1、适时定植。为争取扁豆早上市,要适时定植,定植密度按行距1.6m,株距0.5-0.8m配置。在2月中旬定植的扁豆,采用10m宽的双层大棚,加小拱棚三层覆盖保温,若温度较低时,夜间在小拱棚上覆盖草帘保温;在3月中旬移栽定植的扁豆,采用4m宽的中棚加小拱棚覆盖保温。扁豆定植后,小拱棚内温度保持在20-30℃,但不能超过35℃。

2、整枝摘心。移栽定植后的扁豆子蔓长至40-50cm时,要及时搭"人"字架引蔓上架,其架高控制在1.5m左右。多层覆盖栽培的扁豆,因其播种早,生育期长,枝叶易徒长,应及时打顶摘心,以促进花序发育,早开花,早结荚,早上市;结荚盛期及时整枝是延长采收期的重要技术措施。方法是扁豆定植后,子蔓长至100-120cm时及时摘心,促使下部多生孙蔓侧芽,多开花多结荚。进入结荚盛期,剪去下部老枝老叶和荚少的侧枝,改善田间通风透光条件,特别是进入高温季节,更应坚持整枝摘心,以实现控制植株徒长,延长结荚时间,提高单位面积产量和产出效益。

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3、揭膜、调控水分。多层覆盖栽培的扁豆在春季要及时分次揭膜撤棚,长江中下游平原地区在3月下旬至4月上旬气温回升时揭小棚;5月上、中旬第一批扁豆采收时揭中棚或双层大棚膜。由于水分对扁豆生长发育的影响较大,苗期水分供应不足其生长缓慢,早苗达不到早发的要求;开花结荚期若水分供应不足,影响其开花结荚,从而影响产量和品质。因此在土壤墒情差,植株叶片中午萎蔫时要注意补水,以保证扁豆的正常生长发育,提高产量和品质。撤棚后扁豆进入露地生长期,此时长江中下游地区进入梅雨季节,雨水较集中,此时要开好田间一套(横、竖、围)沟,防止明涝暗渍的危害。

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扁豆的病虫害防治

1、苗期病害防治。多层覆盖栽培的扁豆苗期主要病害有立枯病、猝倒病。床土消毒防治每平方米用50%多菌灵可湿性粉剂8-10g加干细土0.5-1.5kg拌成药土,于播种前撒垫1/3药土在苗床上,余下药土播种后撒施覆盖在种子上;苗期发病初期用50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷洒幼苗和床面,隔5-7d1次,喷洒2-3次。

2、花荚期病虫害防治。花荚期主要病虫害有灰霉病、潜叶蝇、豆野螟、斜纹夜蛾等。由于灰霉病侵染速度快,病菌抗药性强,防治时宜采用农业防治与化学防治相结合的方法,农业防治:加强棚室环境调控,要求适温低湿,加强排风除湿,及时人工摘除病叶病荚,并带出棚外深埋,有利于防止病害的发生和发展;

化学防治:当发现灰霉病病叶病荚零星发生时,用50%速克灵可湿性粉剂或50%扑海因可湿性粉剂800-1000倍液,于晴天上午全株喷雾,并通风降湿,连续喷洒2-3次,每次间隔5-7d。潜叶蝇防治在产卵盛期至孵化初期选用2.5%敌杀死乳油1500倍液施药,喷洒2-3次,每次间隔5-7d。

豆野螟防治药剂可选用2.5%敌杀死乳油1500倍液、1.8%阿维菌素4000-5000倍液喷洒,始花期和盛花期在上午8-10时喷在花序上,喷洒2次,间隔时间为5-7d;豆荚期在傍晚害虫活动时施药。斜纹夜蛾选用5%抑太保1000倍液或10%除尽3000-5000倍液,在清晨或傍晚害虫出来活动时对准豆荚喷雾。但最后一次用药时间应与采收间隔时间在20d以上。

扁豆的科学栽培管理技术

虽然说扁豆很多人都吃过,但是对于它的种植和生长,很多人并不是很熟悉的。在种植扁豆的过程中,虽然说掌握一定的方法和技术很重要,但是一定的害虫预防方法和技术也同样重要。

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