蒜泥怎么做

指尖的风 2017-12-29 15:00:29 热度:9602°C

把菜蘸着蒜泥吃,是北方人十分热衷的进食方式,随着南北方饮食文化的交流,现在几乎全国人民都会用蒜泥做各种各样的用途,有的用来炒时蔬,或者制作辣椒蒜泥油,更有甚者将蒜泥涂到脸上祛斑美白。

蒜泥怎么做

蒜泥怎么做

1、取大蒜头一坨。鲜大蒜坨风味更好,没有储备的干大蒜头也可以。

2、去掉老皮扒成瓣,用水洗干净。

3、两手用刀压扁,不要用刀拍,防止把刀把拍掉了。

4、用手很方便地剥下大蒜皮,这样剥皮轻松多了。

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5、把剥好的大蒜瓣放入蒜臼内。

6、加入一点点盐,这步很重要,不放盐就做不好大蒜泥,切记哟!

7、用捣杆轻轻地捣,直到捣成泥状为止。不要用太大的劲就可以做好,小心捣碎蒜臼。

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蒜泥的功效和作用

1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。

3、排毒清肠,预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。

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4、降低血糖,预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。

5、防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。

6、保护肝功能。大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

7、旺盛精力。大蒜可有效补充肾脏所需物质,改善因肾气不足而引发的浑身无力症状,并可促进精子的生成,使精子数量大增。

8、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

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孕妇能吃蒜泥吗

孕妇可以吃大蒜,这是肯定的。大蒜有丰富的杀菌物质,对于杀死体内的病毒和细菌是有帮助的。而且大蒜对人体的养生功能也是十分有利的。孕妇当然是可以吃大蒜。

但是,并不是说所有的大蒜,孕妇都可以吃。孕妇是特殊的人群,一人两命,所以,孕妇吃大蒜的时候,是有选择性的。一般的大蒜孕妇是不能吃的。

孕妇吃大蒜的时候,记得,不能生吃。不管你有多么爱生吃大蒜,怀孕的期间都不能生吃。因为大蒜有强烈的刺激性,吃下去会导致烧胃和烧心,这样,容易刺激胎儿,造成不便。

孕妇吃大蒜的时候,记得,那种泡制或者是是腌制的大蒜可以吃,但不建议多吃。最好的情况就是,一次性吃两粒就可以。尤其是在吃火锅的时候,孕妇可以吃两粒泡蒜用来清毒。

孕妇吃大蒜的最健康的方法,就是把大蒜拍扁了后,炒到菜里。例如,大蒜烧肉或者是大蒜烧鱼等类似于这样的菜。这样的,大蒜是熟了的,而且营养也丰富。

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吃蒜泥口臭怎么办

1、吃水果。使水果氧化(果肉遇到空气后变褐色)的同一作用也能去除口中残留的洋葱和大蒜味。特别有效的水果包括苹果、梨、李子、桃子、杏子、梅干、葡萄、樱桃和茄子。

2、吃蔬菜。菠菜、生菜、土豆等蔬菜可以有效对抗洋葱和大蒜里的化合物。如果食物含有大量洋葱或大蒜,不妨配上这些蔬菜一起吃。

3、在食物中加入药草,尤其是罗勒和欧芹。这两种药草对消除口中残留的洋葱和大蒜味比较有效。用这些药草做菜,或者在用餐后嚼欧芹。

4、吃面包。缺乏碳水化合物会引发口臭,并对健康造成其它副作用。吃面包或其它富含碳水化合物的食物有助于消除口臭。

蒜泥怎么做

大蒜的功效和作用众多,因此捣成泥之后的大蒜除了可以食用还有很多其他的用途,但是吃蒜泥仍旧是最常见的一种方式,大蒜是一种有个性和味道的食物,因此吃蒜泥之后容易产生口臭,掌握消除口臭的方式,也是热衷蒜泥的人必须要做的事情。

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