胡萝卜的做法大全 胡萝卜家常做法有哪些

扎木 2018-09-11 17:13:43 热度:2136°C

胡萝卜是一种味道甜美且营养丰富的家常蔬菜,具有“小人参”之称号。其主要作用也非常大,有增强免疫力、明目益肝、有利于健康长寿之功效。胡萝卜即能生吃也能炒着吃,下面我们来看看胡萝卜它如果炒着吃,具有哪些做法?

胡萝卜的做法大全 胡萝卜家常做法有哪些

胡萝卜的做法大全

一、胡萝卜炒肉片

材料:红萝卜,肉片,调味料,盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。

做法:

1、红萝卜洗净,切成丝或片状。红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。

2、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度),盛碟上菜。

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二、胡萝卜炒蛋

材料:胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)。

做法:

1、胡萝卜刨丝,葱切葱花。鸡蛋加少许盐,打匀。锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。

2、将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

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三、西红柿炒胡萝卜丝

材料:西红柿1个,胡萝卜2根,油适量,盐适量。

做法:油加热,放入西红柿,中火炒一分钟,然后放胡萝卜,一直炒到胡萝卜丝变软,放些盐就可以出锅了。

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四、炒胡萝卜土豆丝

主料:胡萝卜200克,土豆(黄皮)100克,调料:黄油50克,大葱10克,料酒10克,盐2克,味精1克,白砂糖10克

做法:将胡萝卜洗净,切成丝。土豆洗净,去皮切成丝。葱白洗净,剖开,斜切成丝。将炒锅置大火上烧热,放入黄油化开,烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后,倒上土豆丝,炒到断生时放入葱丝炒透,加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀,加入味精后盛入盘中即可上桌供食。

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胡萝卜家常做法有哪些

炒胡萝卜

材料:胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油。

做法:

1、猪肉切小片,胡萝卜切片备用。锅中倒入油,油量要比平时炒菜一些,最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜,待油6分热放几颗花椒,8分热时下肉炒,再放点豆瓣酱一同炒,炒至肉都8层熟。

2、下胡萝卜片,翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟,中间要翻炒几下避免粘锅,开中火。待胡萝卜软了就好了,放入盐,味精即可。

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胡萝卜的功效与作用

1、增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。降糖降脂降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

2、明目胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。

3、胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

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胡萝卜每天吃多少合适

胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了,太多也吸收不了,而且蔬菜选择一定要多样化,单一胡萝卜也会出现营养的不均衡。如果你想摄取胡萝卜中的胡萝卜素,就一定要用油炒着吃,因为胡萝卜在热油中才能释放胡萝卜素。如果你要摄取胡萝卜的植物纤维,那最好是生着吃,一定要咀嚼碎了。不过胃肠不好的,最好不要生吃。

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胡萝卜的作法也有很多种,其表皮光滑、形状整齐且味道甘甜、肉质细腻,并含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜还可以榨汁,这是老人和小孩最喜欢的一款饮品,希望以上介绍对你有所帮助。

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