蕨菜发苦怎么回事

渺小一粟 2020-01-15 12:45:53 热度:5734°C

蕨菜发苦怎么回事

蕨菜本身就有苦味,在食用前可以摘去已经伸展开的叶片,这样的叶子味道相对苦涩,摘去后可减少苦味,蕨菜又分为甜蕨和苦蕨,甜蕨较小,味道较佳,苦蕨较大,有苦味,在食用前如果没有焯水,也会有苦涩口感。

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