马铃薯功效与作用及禁忌

洛芙 2018-01-04 15:20:57 热度:4788°C

马铃薯就是生活中我们常说的“土豆”。是一种很常见的蔬菜,很多人都喜欢吃它,一般人们会把它和一些食材搭配,炒熟之后再食用。它除了口感好,其功效作用也是非常高的,所以才会这么受欢迎。

马铃薯功效与作用及禁忌

马铃薯功效与作用

1、马铃薯对心脑血管的保护。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。

2、马铃薯对消化系统的作用。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,能促进脾胃的消化功能,对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。经常食用土豆,还可防止结肠癌等。土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘。

马铃薯功效与作用及禁忌

3、马铃薯能留住岁月的脚步。土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

马铃薯功效与作用及禁忌

马铃薯的禁忌

1、不要连皮吃。马铃薯里含有一种叫做龙葵碱的物质,这种物质是有毒的,大部分存在于表皮处,如果人们在吃土豆的时候连皮吃的话,就很可能会摄入这些有害的物质,严重的话,会引起急性中毒的事故。此外,那些已经发芽的土豆是不可以食用的,因为这里面也会含有很多的有毒物质。

2、脾胃虚寒不宜多食。据中医记载,马铃薯具有通下的功效,如果一些人属于脾胃虚寒的人,就会很容易引起腹泻,所以,这类人要少吃土豆。日常饮食中,选对食物进食是非常重要的,尤其是存在身体不适的人,更是不能马虎,以免因为食用错误的食物导致自己的疾病更加严重。

马铃薯功效与作用及禁忌

马铃薯的挑选技巧

1、外皮外表。外皮能够保护土豆的营养和口感,所以适合挑选外表光滑没有伤痕,没有坑包,表皮比较干燥的。

2、形态。挑选外形饱满,平整的土豆,外形如果是皱皱的,多半是因为保存时间过长,或者是风吹日晒,水分和营养丢失了。

3、颜色。千万不要买表面有绿色,黑色,或黑色斑点的,多半里面已经是坏的了,最好要买通体颜色金黄的,其次深黄色的也行。在超市和商场购买时,主要看下灯光,如果是黄色灯光照射的,可以拿到白光下去看下。

马铃薯功效与作用及禁忌

马铃薯的吃法

红烧土豆

食材:土豆、生抽、辣椒粉、食盐、蒜、细香葱、植物油。

做法:

1、材料准备好,土豆去皮切小丁,蒜和葱切末。

2、锅里热油,放入土豆丁,一边煎一边翻炒。

3、煎到土豆微焦后放入蒜蓉,炒香,随后调入生抽。

4、在撒入辣椒粉和盐,出锅前撒入葱花即可。

马铃薯功效与作用及禁忌

时常食用一些马铃薯还能保护心血管、美容、帮助消化吸收,是一种集美味和功效与一身的美食。但是想要马铃薯好吃,一定要挑选新鲜的,表面有黑点、发芽、发软的都是质量不优的,就不要买回家了。

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