芹菜饺子馅的做法

思雨忧情 2018-02-01 16:14:18 热度:7274°C

饺子是我们中国人民非常喜爱吃的传统特色小吃,很多人喜欢将它作为早餐食用,甚至在北方饺子作为主食食用,现在饺子也是年节食品。饺子馅五花八门,香菇猪肉馅、红萝卜牛肉馅等等数不胜数。今天小编来教大家做芹菜猪肉馅吧!

芹菜饺子馅的做法

芹菜饺子馅的做法

1、芹菜摘去叶子,洗净控水,猪肉用热水洗干净,去皮备用,猪肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁,姜末跟猪肉一起剁成蓉,芹菜切成小丁备用。

2、芹菜放一个干净的盆里,加适量芝麻油拌匀,这样芹菜出来才能更香,更清脆,煮出来之后水分也不会流失掉。

3、把肉末跟芹菜丁拌在一起,加适量盐、料酒继续搅拌均匀,饺子皮是买的现成的,饺子挨个包好。

4、饺子开水下锅,加适量盐跟油再盖上盖子,煮开之后打开锅盖煮,等饺子浮起再煮3分钟就好了,这样出来的饺子皮很有韧性。

芹菜饺子馅的做法

芹菜饺子馅的营养价值

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。

芹菜饺子馅的做法

芹菜和什么相克

1、芹菜与黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶,黄瓜做的菜多为生食或凉拌,其中的酶并没有失去活性因子,如果和芹菜同食,那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏,因而会大大降低其营养价值。

2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹:蚬、蛤、毛蚶、蟹等

体内都含有维生素B1分解酶,这种分解酶被加热后虽然有的失效,但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃,或只是用开水简单地烫一烫,所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活,此时若与芹菜同食,就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食,会极大影响蛋白质的吸收。但是,此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力,因此进食蛤贝海鲜时适当加醋,则可以保护维生素B1。

芹菜饺子馅的做法

3、芹菜与甲鱼

两者同食就会中毒,可以饮用橄榄汁解毒。

4、芹菜与菊花。两者同食会引起呕吐。

5、芹菜与鸡肉。两者同食会损伤元气。

芹菜饺子馅的做法

宝宝能吃芹菜吗

宝宝可以吃芹菜。芹菜中含有多种维生素和人体所需的矿物质,芹菜味清香、质甜脆,含有一定量的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质,还含有挥发油、芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸等物质。芹菜性凉,味甘苦,具有清热、平肝、利水、健胃、降血压、降血脂的功效。除此之外,芹菜还有平肝降压、镇静安神、清热解毒的作用。宝宝是可以吃的,但芹菜的纤维素比较多,不易消化吸收,给宝宝食用时应煮的烂熟一些。

芹菜饺子馅的做法

如上所述,芹菜是一种非常营养的蔬菜,常吃可补充大量的维生素及钙铁锌元素,对人体健康有很大的帮助。喜欢吃饺子的朋友,可以自己在家包着吃哦!其实可以多包几种馅的,均衡营养,美味健康哦!

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