吃蛇瓜要削皮吗

暖阳 2017-12-27 14:33:11 热度:3300°C

蛇瓜是一种比较特别的瓜,其外形和一般瓜比较也特别,在吃法上也不一样。它不像其它瓜一样生吃口感好,清脆香甜,蛇瓜生吃的时候会有一种难闻的气味,它是一种适合炒熟之后食用的瓜。关于蛇瓜是否需要削皮,很多人都不清楚。

吃蛇瓜要削皮吗

吃蛇瓜要削皮吗

蛇瓜需要削皮。蛇瓜削皮才入口,增加食欲。蛇瓜削皮味道才更加鲜美。蛇瓜削皮已经成为一种习惯。蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质,肉质松软,有一种轻微的臭味,但是煮熟以后则变为香味,微甘甜。蛇瓜性凉,入肺、胃、大肠经,能清热化痰,润肺滑肠,蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤,别具风味。

吃蛇瓜要削皮吗

蛇瓜的吃法

蛇瓜虾仁

食材:蛇瓜、净虾仁适量、葱姜。

做法:

1、把蛇瓜去皮、洗净、切抹刀片。

2、用刀从虾背片至2/3深处,剔除黑色的虾线。在虾身的中间切个口,把虾尾从口中轻轻穿过来,即成“虾球”。

3、依次做完,加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。加水淀粉轻轻抓匀,上浆。

4、锅烧开水,放入上浆的虾球汆烫,水开后,虾球变色即可捞出备用。

5、起锅热油、爆香葱姜,放入蛇瓜煸炒。

6、炒至蛇瓜塌秧,放入盐、味精调味。

7、加少许水煨制1分钟,放入备用的虾球,点几滴醋提香,翻炒均匀即可。

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吃蛇瓜的好处

1、蛇瓜能补充机体营养。蛇瓜中有大量的蛋白质和碳水化合物,与多种维生素和微量元素,这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收,可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分,对保持身体各器官的正常工作有很大的好处。

2、蛇瓜能促进消化增加食欲。蛇瓜中有多种维生素,其中维生素B的含量特别高,这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌,也能促进胃肠的正常工作,对胆碱酶的活性有很强的控制作用,经常食用能起到促进消化和提高食欲的功效。

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3、蛇瓜能抗病毒降血糖。蛇瓜中有大量的维生素C,这种是一种天然的抗病毒能分,它被人体吸收以后能让身体的抗体活性增加,减少多种病毒性疾病的发生,另外蛇瓜中还有一些磷脂存在,这种物质可以促进胰岛素的分泌,加快身体中糖份的代谢,对降低血糖有很大的好处。

4、每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g,还含有矿物盐类等多种营养物质。

5、蛇瓜对人类的中枢神经也有很好的保护作用,它含有多种微量元素,其中微量元素铜进入人体以后,就可以直接作用于人类的神经系统,能提高有神经细胞活性,减少不良情绪的出现,对人类的焦虑和神经衰弱都有很好的调理作用。

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蛇瓜怎么挑选

如果蛇瓜的表皮上有白绿色相间的条纹,形似白花蛇,就是嫩的。如果条纹发红就是老了,最好别买,皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮,好掐的是嫩的,掐不动的就说明老了。而且对于蛇瓜来说,生吃时皮有特殊臭味,我们在购买时,不妨试下,如果有种腥味,那是好的蛇瓜,可以购买。

吃蛇瓜要削皮吗

一般在食用蛇瓜的时候都会把皮削掉在,这样口感会更好一些。蛇瓜可以和鱼、虾、肉之类的放在一起炒熟食用,也可以炖汤,都非常美味。常食用蛇瓜有补充营养、降血压、抗病毒的好处,喜欢吃的朋友可以适量食用它哦!

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