西兰花炒肉的做法大全

秋心 2017-12-22 16:37:30 热度:6275°C

西兰花与花菜非常的相似,不同的是西兰花是绿色而花菜则是白色。西兰花的营养非常丰富,更是被誉为“抗癌神奇”,味道也熟软味美。西兰花的吃法比较多,最为常见的做法要属西兰花炒肉了!

西兰花炒肉的做法大全

西兰花炒肉的做法大全

做法一:

1、将西兰花切成小朵,清洗干净,装入盘中待用。

2、将瘦猪肉清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。

3、热锅放油烧热,放入瘦猪肉片,葱姜末,五香粉,炒出香味。将西兰花倒入锅中。

4、翻炒均匀后,加入精盐,生抽,料酒,少许清水,稍微炒一会儿,最后加入味精调味。

5、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

西兰花炒肉的做法大全

做法二:

1、西兰花分成小块,用盐水浸泡半小时,锅中油烧热,将蒜片和码过淀粉的瘦肉放入锅中翻炒。

2、瘦肉变白后倒入西兰花,放入少许食盐,加水焖煮,待汤汁变少,西兰花煮熟后放入味精炒匀即可。

做法三:

1、西兰花先用盐水泡一下,切成小块,甜椒切丝;锅内放油,倒西兰花炒;翻炒一下,加水闷一下。

2、西兰花差不多熟的时候加入甜椒,放入瘦肉翻炒,关火起锅。

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如何挑选西兰花

1、看颜色:西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象或开出黄色花朵者,则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色,是正常现象,也不会影响味道。

2、掂重量:手感较沉重的西兰花为良品,但需要注意的是,要避免选择花球过硬,花梗特别宽厚结实的西兰花,这样的西兰花比较老。

3、看花球、花蕾:花球表面无凹凸、整体有隆起感,花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

4、看叶片:若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

5、观察花梗的切口:观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。

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西兰花怎么洗

方法一:

1、先沿着枝桠掰下来,然后大的用刀沿下面的茎切开分为小块。

2、先清水冲洗,海必净水泡5-10分钟,再清水冲洗。

方法二:

1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉,采用些盐水泡,可以先原棵放置于水中泡,这样那个可以驱赶里面藏住的小害虫。

2、然后把西兰花切成几块,再次用盐水清洗,这样基本上就比较干净了,再用清水洗就可以用来煮食。

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西兰花的功效与作用

1、降低血脂。西兰花富含膳食纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。

2、抗癌。西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。西兰花不仅含有抗癌物质,且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者。

3、能抵抗氧化。西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质,起到延缓衰老的作用。

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4、防止过敏。研究发现,西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。

5、能强健骨骼。西兰花富含钙和维生素K,两者相互作用,对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

6、能保护心脏。西兰花中的萝卜硫素不仅有助抗癌,还具有抗炎属性,可预防血管损伤。

西兰花炒肉的做法大全

西兰花炒肉是特别常见的家常菜,也比较容易炒,新手也能很快上手哦!西兰花不仅有抗癌的功效,还含有大量的钙元素,非常适合小孩老人吃。西兰花虽美味,但也不要吃太多了,适可而止即可!

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