西兰花的做法大全

晏小山 2017-12-22 15:16:33 热度:249°C

西兰花的外表和花菜非常接近,只是西兰花时绿色的。西兰花有很高的食用价值,特别是近些年被人们熟知,并且成为一种大众蔬菜。西兰花有非常多的食用方法,不同的做法,口感也是不一样的。

西兰花的做法大全

白灼西兰花

食材:西兰花、色拉油、食盐适量、蒸鱼豉油适量。

做法:

1、西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用。

2、浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块。

3、将西兰花焯熟过凉,过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油。

4、锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可。

西兰花的做法大全

西兰花炒虾仁

食材:虾仁、西兰花、食盐少许、蒜、生抽、淀粉、植物油适量。

做法:

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。

3、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

4、锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

西兰花的做法大全

蒜蓉西兰花

食材:西兰花、胡萝卜、水淀粉、食盐、蒜。

做法:

1、将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉,去皮切块一起烧了,也很好吃的。

2、胡萝卜切粗条,蒜切蓉,锅中放水,烧开,加入一点盐和植物油,放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟,稍微变色了立刻捞出。

3、锅里面放植物油,6成热,放入蒜蓉爆炒出香味,放入西兰花胡萝卜翻。

4、快熟时倒入水淀粉和盐,搅拌均匀即可。

西兰花的做法大全

西兰花的食用价值

1、防癌抗癌。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

2、清热解渴。在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

3、抗衰老。常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品,医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

西兰花的做法大全

4、增强机体免疫力。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

5、促进生长。常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

6、增强血管韧性。花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。

7、减肥佳品。菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

西兰花的做法大全

不管是清炒、白灼还是和别的食材搭配在一起食用,都是非常有营养的,大家可以根据自己的喜好来选择食用方法。西兰花时可以生吃的,但是建议必须很仔细的清洗干净后再食用,否则可能会把脏东西吃到肚子里面哦!

相关阅读
推荐阅读