白灼西兰花的做法大全

老爷车 2017-12-26 15:09:54 热度:9534°C

西兰花的制作方法有很多,清炒西兰花,油炝西蓝花,西兰花炒虾仁,蒜蓉西兰花都是一些很不错的搭配,上述的一些做法大多以炒的技艺为主,其实除了煎炒烹炸等常见的烹饪技术,白灼也是考验厨师技术的一种。

白灼西兰花的做法大全

白灼西兰花的做法

材料:西兰花、食用油、酱油、白糖、食盐、蚝油、姜、蒜

做法:

1、西兰花洗净,用淡盐水浸泡20分钟,姜、蒜改刀备用,小锅坐水,加入盐、糖、油。

2、锅内水大滚后,下西兰花焯烫至熟,捞出过凉开水备用。

3、锅内少许油,下蒜片煸香,当蒜片金黄色,香味正浓时,加入酱油。

4、同时入少许开水、姜丝、糖、蚝油,煮滚即成酱汁。

5、西兰花入盘,酱汁滤去渣,淋在西兰花上面即可上桌享用。

白灼西兰花的做法大全

白灼西兰花的家常做法

材料:西兰花、油、红尖椒、葱丝、生抽、熟芝麻

做法:

1、西兰花一棵,用手掰成小朵,用淡盐水浸泡10分钟。

2、用油盐水焯熟,捞出过一下凉水控水,红尖椒切圈摆好盘,将生抽淋在西兰花上面。

3、取一炒锅坐火烧热倒入油烧至8成热从西兰花上浇下去,葱丝套在红椒圈中摆好,最后撒上熟芝麻。

白灼西兰花的做法大全

白灼西兰花的正宗做法

材料:西兰花、油、盐、小辣椒、蒸鱼豉油

做法:

1、将西兰花用盐水浸泡2小时,再清洗干净,切成小块。

2、锅里加水,煮沸,放入盐、油,放入西兰花,烫熟。

3、捞出,沥干水分,摆盘,锅里放油,烧至7成热时加入小红辣椒、蒸鱼豉油,煮至略沸后关火。

4、将煮好的酱汁淋在西兰花上即可。

白灼西兰花的做法大全

西兰花的功效和作用

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

白灼西兰花的做法大全

4、解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

5、维C使者

菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

6、生物活性

据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。

白灼西兰花的做法大全

白灼西兰花不同的人在不同的情景,心情不同,烹饪出来的口感和滋味就会存在很大的差别,因此在烹饪的时候不要太执着与工序,只要用心去做,就会形成自己心中的美味,吃完自己做的白灼西兰花心情一定美美的。

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