西兰花和花菜的区别

石頭記 2020-02-04 20:59:43 热度:1604°C

西兰花和花菜的区别

西兰花:主茎顶端形成肥大的花球,颜色为绿色或紫绿色,顶端生有紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾为青绿色,叶色蓝绿,渐转为深蓝绿。花菜:基生叶及下部叶呈长圆形至椭圆形,长2-3.5厘米,灰绿色,茎顶端有一个乳白色的肉质头状体,花为淡黄色,后变成白色。

一、西兰花和花菜的区别

1、概念不同:西兰花是甘蓝的一种变种,二年生草本植物,原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国;花菜又名椰花菜、甘蓝花,为十字花科芸苔属一年生植物,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。

西兰花和花菜的区别

2、颜色不同:西兰花主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色,叶色蓝绿,渐转为深蓝绿,蜡粉增多;花菜基生叶及下部叶长圆形至椭圆形,长2-3.5厘米,灰绿色,茎顶端有一个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体,花淡黄色,后变成白色,种子宽椭圆形,长近2毫米,棕色。

西兰花和花菜的区别

3、营养成分不同:西兰花主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量也很丰富;花菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等,维生素B2的含量是大白菜的2倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。

西兰花和花菜的区别

二、西兰花和花菜的分布范围

1、花菜初期只在上海、天津等地栽植,专供西菜馆的需要,其后,由于栽培成功,逐渐推广到各地,成为寻常的食用蔬菜,广泛分布于中国各地,主要分布于意大利、印度、英国、法国、西班牙、美国、德国、孟加拉等国。

西兰花和花菜的区别

2、西兰花中国栽培总面积约100万亩,主要分布在云南、浙江、河北坝上、湖北、甘肃兰州等地。浙江省种植面积约占四分之一。

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