油菜的做法大全

天光微明 2017-12-29 14:35:09 热度:9125°C

油菜想必大家都不陌生,它是一种很常见的蔬菜,在我国很多地方都有分布。油菜的口感丰富,食用价值也很高,所以非常受消费者的喜欢。一般生活中常见的油菜吃法就是炒着吃,还可以搭配一些自己喜欢的食材进去。

油菜的做法大全

香菇炒油菜

食材:香菇、油菜、食盐适量、鸡精少许、蒜适量、蚝油适量、植物油适量、白糖少许。

做法:

1、油菜洗净沥干水分,香菇摘洗干净,将香菇撕成小块。

2、在盘中,做点造型,锅内重新放油烧热,放蒜粒爆香。

3、加入香菇翻炒,放适量白糖,适量蚝油。

4、炒熟之后关火,少放点鸡精调味。

5、将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上,一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。

油菜的做法大全

清炒油菜

食材:油菜、盐、味精、葱、姜、蒜。

做法:

1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。

3、再加盐、味精即可出锅。

小诀窍:炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一步很重要。清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。

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油菜炒鸡蛋

食材:小油菜适量、鸡蛋适量。

做法:

1、处理一下小油菜,洗净并切成适当的段。

2、起锅放油,等油热下鸡蛋液。等鸡蛋液逐渐成块,把鸡蛋块推到一边。

3、大火放小油菜煸炒,同时调入十三香和酱油。

4、出锅前加盐调味,即可食用了。

油菜的做法大全

油菜的营养价值

1、膳食纤维。油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。

2、植物激素。油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。

3、植物纤维素。油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

4、萝卜素与维生素C。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

油菜的做法大全

5、矿物质。油菜所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。不但具有预防癌症的作用,还有防止老化的功用。而且因为纤维质很多,所以对改变便秘也很有效果。

6、钙。油菜在所有蔬菜中,是含钙的佼佼者,每百克中含钙140毫克左右。

7、防癌抗癌。油菜中所含的植物激素,能吸附进入体内的致癌物质。美国国立癌症研究所发现,十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

8、促进血液循环。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。

油菜的做法大全

关于油菜的食用方法非常多,但是在做的时候一定要将油菜洗干净,否则可能会有农药残留,吃进去可能会危害身体健康。常食用油菜有抗癌的功效,其里面钙的含量也不低,还有一些补钙的食疗价值。

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