芸豆价格多少钱一斤

俊鹏 2018-01-03 15:15:09 热度:402°C

芸豆是一种营养价值比较高的蔬菜,在我国大多数的地区都有食用芸豆的习惯。由于芸豆的市场需求量比较可观,因此当前几乎所有农贸市场无论哪个季节都有芸豆出售,那么芸豆的市场行情究竟如何呢?

芸豆价格多少钱一斤

芸豆价格多少钱一斤

芸豆的市场价格大约在4、5元/斤左右,具体的价格根据时间和地区有所差异。

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芸豆的营养价值

芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。

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芸豆的功效和作用

1、提高人体免疫力

芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2、缓解慢性疾病

尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3、护发

吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。

4、促进新城代谢

芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。

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芸豆的挑选方法

1、色泽:具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质豆。

2、质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质豆。

3、干湿度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

4、香味:优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

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芸豆的食用禁忌

1、芸豆不宜生食,因为芸豆生吃会产生毒素,会导致腹泻,呕吐等现象,

2、夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。

3、芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。

4、芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

芸豆价格多少钱一斤

芸豆的市场价格由于季节以及地区的不同会存在一定的变化,但是总的来说,价格变化并不会太大。在我们购买芸豆的时候,应当注意芸豆的选择,尽量选择一些更加饱满和健康的个体,这样能够帮助我们更好的获得芸豆中的营养。

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