荔浦芋头的功效与作用及禁忌

来自风 2017-12-21 13:30:00 热度:2741°C

荔浦芋头之所以会有这个名字,主要是因为它的原产地在荔浦,这个地方的芋头有区别于一般芋头的特点,就是体型比一般的芋头要大一些。荔浦芋头吃起来的口感非常好,并且其功效性也非常多。

荔浦芋头的功效与作用及禁忌

荔浦芋头的功效与作用

1、芋头能够增强免疫力,能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋:氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

荔浦芋头的功效与作用及禁忌

3、解毒防癌:芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4、美容乌发:芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

荔浦芋头的功效与作用及禁忌

荔浦芋头的禁忌

1、芋艿烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。

2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食,同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

3、生芋有小毒,食时必须熟透。

荔浦芋头的功效与作用及禁忌

荔浦芋头的挑选技巧

1、荔浦芋头个头大,芋肉白色、质松软者品质上乘。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹,栽培学称之为槟榔芋。

2、购买荔浦芋头时应该选择较结实且没有斑点的芋头。必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少,切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口,如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。

荔浦芋头的功效与作用及禁忌

荔浦芋头的吃法

红烧荔浦芋头

食材:芋头、葱段少许、红糖、花生油适量、酱油适量、盐适量。

做法:

1、芋头洗净,去皮,去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激。放入冷水中浸泡,避免变色。

2、将去好皮的芋头切滚刀块,深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。

3、芋头煮至8成熟,捞出备用,起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。

4、倒入芋头,翻炒,倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。

5、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。

小窍门:芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力,增强人体免疫功能。为碱性食品,能中和体内酸性物质,调整人体的酸碱平衡,有美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。

荔浦芋头的功效与作用及禁忌

食用荔浦芋头有解毒防癌、增强免疫力的好处,女性适量的吃一些还能美容,对头发也是有一定的好处的。所以这也是很多人选择食用它的原因,但是也不是人人都能吃的,对芋头过敏的人群是不能食用的。

相关阅读
推荐阅读