黄鳝汤的功效与作用及禁忌

思月无忧 2017-07-14 11:21:01 热度:3543°C

黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。下面一起来看看黄鳝汤的功效与作用及禁忌,还有黄鳝汤的做法

黄鳝汤的功效与作用及禁忌

黄鳝汤的功效与作用

黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。用于体虚乏力,气血不足,糖尿病,产后恶露不尽,下痢脓血,痔疮出血,风寒湿痹,足痿无力等。

黄鳝汤的功效与作用及禁忌

饮食禁忌

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

黄鳝汤的功效与作用及禁忌

黄芪当归黄鳝汤

推荐理由:鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能,再加上黄芪与当归的滋补,其食补的功效更是显著。

材料 黄鳝900g 盐适量 当归3g 黄芪3g

制作方法

1.黄鳝杀洗干净;

2.斩段备用;

3.当归黄芪洗净放入炖锅内;

4.把黄鳝倒入炖锅里;

5.注入适量的开水,以差不多能没过黄鳝鱼为准;

6.盖上盖子,大火炖2个小时;

7.调入盐,轻轻搅动均匀,再闷十分钟即可关火食用。

黄鳝汤的功效与作用及禁忌

山药鳝鱼汤

推荐理由:山药鳝鱼汤,做起来非常的简单省事,但是味道却是非常好,最主哟的是鱼类的蛋白矿物质甚是丰富。

材料:黄鳝1条 山药200g 胡萝卜50g

辅料 油适量 盐适量 葱适量 料酒25g 胡椒粉3g 香菜适量 香油适量 姜适量

步骤

1.黄鳝宰杀洗净。

2.把黄鳝切一字花刀在切段。

3.锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

4.在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.倒入鳝段翻炒。

7.加入料酒炒出香味,

8.然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。

9.再加入胡萝卜和山药。

10.继续炖煮10分钟。

11.加入盐。

12.加入胡椒粉调味。

13.加入香菜,鸡精。

14.淋入香油。

15.煮开关火。

黄鳝汤的功效与作用及禁忌

黄鳝为经济性食用鱼,一般以活鱼贩售,市场上的黄鳝多是人工养殖。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

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