植酸磷与植酸酶

1、植酸磷和有效磷

植酸磷是一个含六个磷酸基团的环状化合物。在大多数油籽和豆科植物中占干物质的1%-5%。通常将植酸磷列入抗营养因子，因为它影响其它矿物元素的有效性，不仅与植物中大多数磷结合，而且植酸磷还与其它二价和三价金属元素如钙、镁、锌和铁等螯合形成极难溶解的化合物，在动物的肠道变得难于吸收。

动物日粮中的磷有三个来源：动物饲料中的磷、植物性饲料中的磷以及添加的无机磷。植物性饲料中的磷主要是植酸磷（约占三分之二），是由肌醇与磷酸根形成的肌醇1,2,3,4,5,6-磷酸。

有效磷=K（总磷-植酸磷）+植酸磷*A，式中K为无机磷的有效性，肉鸡的建议值为0.75，生长猪为0.85；A为植酸磷的水解百分比，不加植酸酶时，用于鸡饲料的大多数豆科籽实和小麦的植酸磷水解率超过50%。因此建议A值取50%-75%。

2、饲料中植酸酶推荐使用量

一般来讲，在饲料中添加植酸酶500 U/kg以上时可观察到酶水平与磷消化率改善之间的线性增长关系；但超过1000 U/kg饲料时，几乎无继续改善的作用，在饲料中添加再多的酶都很难使饲料中的磷消化率超过70%。

3、猪饲料总磷和植酸磷

4、14种常用鸡饲料的总磷和植酸磷