花生采收后如何加工成花生酱

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

花生放入烤箱中，150度烤15-20分钟烤熟。不断翻动，将花生炒熟为止。炒熟的花生，微微凉后，去掉花生皮。去皮的花生放入破壁机中，加入白砂糖和盐。盖上盖子，启动研磨功能。机器出现空转，一定要暂停，用筷子搅拌后，再次启动机器。加入玉米油。搅打一会后，用筷子或刮刀将壁上的花生粒拌下来。再继续搅打，让花生酱更加细腻顺滑。将打好的花生酱装瓶即可。