正确使用常见青粗饲料

1 生的大豆及大豆饼粕

大豆包括黄豆和黑豆，豆类饲料中含有抗胰蛋白酶、皂角素、尿素酶等，生喂时影响适口性和饲料消化率、甚至引起拉稀，影响增重。这3种有害物质都可用加热、蒸煮、炒熟的办法进行脱毒，故大豆饼粕类应熟喂。

2 未脱毒的棉仁饼粕及新鲜棉叶

棉子、棉壳、棉子饼及棉粕中含有一种有毒物质——棉酚。在制油过程中，由于蒸炒、压榨等热作用，大部分棉酚与蛋白质、氨基酸结合而变成结合棉酚，它在动物消化道内不被动物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚则以游离形式存在于饼粕及油品中，对动物毒性较大，猪过量摄取或摄取时间较长，可导致生长迟缓、繁殖性能及生产性能下降，甚至死亡。喂猪的棉仁饼中游离棉酚含量要求不高于0.04%，猪对日粮中游离棉酚的最大耐受量为0.01%。我国农村“土榨饼”蒸炒时间很快或者只炒不蒸，游离棉酚的破坏较少，饼中棉酚含量常高达0.2%-0.3%，这种饼必须在日粮中加与游离棉酚等量的硫酸亚铁才能饲喂。去毒后的棉籽饼成猪每天喂量不超过1kg，3月龄小猪不超过100g。未去毒的新鲜棉叶成猪每天喂3kg，小猪喂1.5kg即可中毒。

3 未去毒的菜籽饼粕

菜籽饼中含有硫葡萄糖苷，其本身无毒性，但在中性条件下，在菜籽饼中芥子酶的作用下，水解产生异硫氰酸盐和口恶唑硫烷酮等有害物质。芥子酶也存在于某些肠道细菌中，故喂未处理的含硫葡萄苷菜籽危害更大。菜籽饼用量过多会影响生长育肥猪的增重和饲料转化率。一般饲喂菜籽饼可经高温碱化处理及控制用量。育肥猪饲料中，菜籽饼占精饲料比例不能超过20%-25%。

4 过量的酒糟

酒糟喂猪添加量不宜超过总饲料量的30%，否则会发生酒精中毒。

5 大量堆积而发热腐烂的多汁蔬菜、甜菜和青草

青饲料堆放时间过长，发霉腐败或煮开焖在锅、缸里过夜，都会使其中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。青饲料煮熟焖在锅里保存24-48小时，其亚硝酸盐的含量可达200-400mg/千克(致死量约为70-75mg/千克体重)，故应鲜喂或煮熟后立即喂，不可焖在锅里。

6 经过堆积、放置的高粱苗、玉米苗叶和亚麻叶

这些饲料中含氰苷，含氰苷的饲料经过堆放、发霉或霜冻枯萎，在植物体内特殊酶的作用下，氰苷被水解而放出氢氰酸。玉米、高粱收割后的再生苗，经霜冻后危害更大。氢氰酸和氰化物为剧毒，即使含量很少也会造成猪中毒。

7 发芽的马铃薯及其茎叶

嫩绿的茎叶、外皮，特别是胚芽中均含有龙葵素，在马铃薯块的胚芽里和受阳光照射变紫青的表皮里含量最高。龙葵素能刺激肠道粘道发炎，进入血液后，可损坏延脑和脊髓，产生中毒性麻痹。生产中禁用马铃薯胚芽做饲料，发芽、部分腐烂或带绿皮的马铃薯，应先把胚芽、绿皮及腐烂部分削去、洗净经煮熟后再饲喂。

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8 患黑斑病的甘薯或用黑斑病的甘薯磨成的粉浆

甘薯最宜喂猪，生熟喂猪都爱吃，但熟喂比生喂其蛋白质消化率几乎高出1倍。患黑斑病的甘薯含真菌毒素，猪食后就会引起中毒，饲喂时先将黑斑削掉、洗净。

9 变质腐败的花生饼粕

花生饼在贮藏过程中最易感染黄曲霉而产生黄曲霉素。在花生饼上产生黄曲霉毒素，即使经蒸煮也不能消除毒性。

10 发霉变质的玉米、谷糠、配混饲料

这些发霉饲料中含有黄曲霉、赤曲霉、锈菌等，猪食后会发生多种霉菌中毒。

11 生豆腐渣

豆腐渣是以大豆为原料加工豆腐时的副产品，营养丰富。但不可直接生喂，因为豆腐渣含有抗营养物质，喂前应将豆腐渣加热15分钟，以破坏抗营养物质，增强适口性，提高对蛋白质的吸收利用率。而且不可单喂豆腐渣，要与其他饲料配合，且喂量不应超过饲料总量的1/3。同时还要补充矿物质，加喂一些青绿多汁饲料，以满足畜禽对矿物质和维生素的需要。

12 生豌豆、生蚕豆、生木薯、生蓖麻、生南瓜、生高粱、生水花生、生水葫芦、生水浮莲、生菱角藤等

生豌豆中含有抗胰蛋白酶和葫芦巴碱等有害物质，前者危害同大豆，后者有损害中枢神经系统的不良作用作用，这两种物质经加热后即可消除毒害作用；蚕豆中含有抗胰蛋白酶嘧啶核苷等有害物质，这两种物质经蒸煮后可消除毒害作用；木薯中含有生氰甙，分解后可游离出氢氰酸，生喂易引起中毒，因为氢氰酸能与细胞色素氧化酶中的3价铁离子结合，使组织细胞不能从血液中摄取氧，进而使细胞窒息。应先切片晒干打成粉后，在锅内不加盖煮沸3-4小时，可除去毒素；蓖麻茎、叶、种子和未经处理的蓖麻籽饼，均含有蓖麻碱等毒素，它能使血液凝固和细胞溶解，进入胃肠后，分解成甘油和蓖麻油酸，会刺激肠壁而中毒。蓖麻饼可在100℃温度下煮沸2小时，或按1:6的比例将粉碎的籽饼倒入10%的食盐水中，浸泡6-10小时，弃去浸液后才可饲用，叶、茎也应加热后方可做饲料，其喂量均不宜过多；高粱、南瓜：分别含单宁、脲酶，单宁对饲料中的氨基酸有影响，而脲酶能使畜禽体内产生有害气体氨，给消化道造成不良刺激，应加热煮沸并用清水冲洗后，同其他饲料搭配饲喂；水花生、水葫芦、水浮莲、菱角藤等水生植物大多含有寄生虫和卵，如果生喂，畜禽易得球虫、钩虫、丝虫等寄生虫病。以上饲料经高温处理后，有害有毒物质能转化成畜禽生长有益的物质。