雪菜在我国的很多地区也叫雪里蕻，是一种叶菜类蔬菜，雪里蕻的叶子酷似胡萝卜的叶子。种植雪里蕻一方面可以直接出售蔬菜，另一方面还可以制作腌菜等。当前雪里蕻的市场销售的数量还是比较可观的。
雪菜作为芥菜的一种，是我国长江流域十分重要的一种蔬菜，在很多地区都叫“雪里蕻”。种植雪菜是否赚钱主要依赖雪菜的市场价格。下图为福建某农产品批发市场芥菜在2016年和2017年两年的市场价格的对比。
从图中我们可以看出芥菜在两年里面的价格走向基本上是完全相反的，自2016年4月起，芥菜的市场价格就呈现出直线下降的趋势，直到今年三月才开始上升，但是今年芥菜的总体价格都要低于去年的市场价格。尽管到现在市场价格都还在不断的上升，但是截至目前为止售价仍旧低于去年的最高价格水平。
雪菜虽然是一种受人欢迎的蔬菜，并且市场上的销量还是可以的，但是市场价格十分有限，收购价就更低了。因此，想要在雪菜种植方面获利，种植规模扩大以及产量调高都是其主要的发展方向。
2018雪菜种植的效益
芥菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10～13片采收，播种后30～35天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500～3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜，需45～60天，才能开始采收。2月下旬播种的荠菜，4月上旬采收上市。春播一般采收1～2次，亩产量达1000公斤左右。
2018雪菜种植的前景
雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。
人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（维B1）0.07毫克，核黄素（维B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸（维C）83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。
我国每年芥菜的出口量很大，所以种植芥菜的前景十分好，大家只要用心管理，相信芥菜的亩产量不是问题。
雪菜种植技术
1、雪菜培育壮苗
一是选用良种。选用分生力强、抽苔晚、产量高的"九头芥"等中晚熟良种；二是施肥整地。亩施优质腐熟家杂肥25-30担+三元复合肥50公斤（或过磷酸钙50公斤+草木灰200公斤），深翻耙细耙碎后，挖墒建畦，畦宽1.5-1.8米，畦沟宽深各35cm，苗床与大田比为1：20；三是适期播种。本地一般于9月上中旬播种，此期，温、光、湿条件适宜，利于培育壮苗，10月上中旬定植；四是精细播种。每亩苗床约播500克左右，因种子很小，可兑细砂或潮细土撒种；播后浅搂畦面，并拍实后，盖一层薄膜保湿（出苗后揭去）；若播时遇干旱，应人工造墒后播种；五是苗期管理。2-3片真叶时间、定苗，苗距5-6cm，并因苗亩追施一次腐熟的稀水粪10-20担，以促苗生长；5-6片真叶时定植。
2、雪菜科学移栽
一是大田选择。选肥沃疏松、地势较高爽、排灌良好的沙壤土栽植；二是施肥整地。亩施腐熟的家杂肥15-20担+磷酸二铵30公斤+草木灰100公斤后，深翻耙平耙碎作畦，畦宽2米，畦沟一铲宽深；三是合理密植。每畦一般栽4行，株距25cm，行距40cm，亩栽6000-6500株，栽深不超过子叶节。可采取沟栽和穴栽，栽后浇足水，以促早醒快发棵。
3、雪菜肥水运筹
活棵后应立即浇水施肥，促苗发棵，施肥应以人、畜粪为主，一般每5-7天追施一次腐熟稀水粪，每次每亩10-15担，连追4-5次，浓度由淡到浓，且应因苗加施适量速效氮肥，如尿素，每次1-1.5公斤；遇多雨季节，应及时排水降渍；在浇水追肥同时，还应进行中耕除草，增加土壤通透性，促进其生长。
4、雪菜防病治虫
病害主有病毒病，可用植病灵、病毒A或小液滴等防治，发病重时，可交替使用3-4次，隔6-7天用一次；虫害，主为蚜虫、菜青虫，可分别用敌杀死、吡虫灵和快杀灵等农药喷雾防治。
5、适时采收雪菜
可于12月中旬采收，生育期约100天；若加工用，应在采收前半月停止浇水和施肥，以免植株过于柔嫩，含水量高，不利加工。
尽管市场上的雪里蕻的受欢迎程度有增无减，但是雪里蕻的市场价格相对较低，直接收购的价格会更低，因此，在未来种植雪里蕻需要种植户在种植数量和种植规模上面形成规模经济和规模效应。
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