大棚种植的木耳菜可以一年四季生长,露地栽培的木耳菜则不能一年四季生长。木耳菜出苗后温度白天保持在25-26℃,夜间保持在16-17℃左右;子叶展平后,白天温度为28-30℃,夜间18-20℃左右;采收前5-7天,白天温度为24-25℃,夜间温度为14-15℃左右。
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