西兰花原产于意大利,叶片为蓝绿色至深蓝绿色,花球绿色至黄绿色;花菜原产于地中海东部海岸,叶片为绿色至灰绿色,花球呈白色至黄白色。两者相比之下西兰花营养价值更高,据分析每100克新鲜西兰花花球中,含蛋白质3.5-4.5克,是花菜的3倍。
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