瓠子在东北一般被称为“葫芦瓜”。瓠子是一种一年生的攀援草本植物，属于葫芦的变种，其果实在幼嫩时柔软多汁，可作蔬菜。瓠子在我国大部分地区均有栽培，尤其是长江流域一带栽培的面积较为广泛，一般是夏秋两季采收。
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