白芷:一般可作药用,它能治疗多种病症,也可以制成香料和调味料。肉蔻:具有强烈的芳香气味,味道辛辣,一般可作药用,也可以作为香料。草果:一般用作调味料,可去腥除膻,增进菜肴的味道,在烹制鱼类和肉类时,用了草果后其味道会更佳。
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