辣椒不能和什么一起吃

辣椒与什么食物相克？辣椒和哪些食物不能一起吃？吃辣椒不能吃什么？以下耕种帮就作简单介绍，供网友们参考。

1、辣椒不能和白酒一起吃：

食用辣椒时饮白酒，助长酒精的麻醉作用，令人疲倦。

2、辣椒不能和南瓜一起吃：

南瓜包含维生素C分解酶，如果和含有大量维生素C的辣椒同炒，会影响维生素C的吸收。

3、黄瓜不能和辣椒一起吃：

辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

4、辣椒不能和胡萝卜一起吃：

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

5、猪肝不能和辣椒一起吃：

猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在 受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定(pH<4)，在中性及碱性溶液中极 不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分 解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜 、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢 维生素C而失去原来的功能。

6、羊肝不能和辣椒一起吃：

在《金匮要略》中记载:“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈曰:“羊肝合生椒食，伤人五脏。最损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”辣椒中富含维生素C(每100克含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。

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