青椒酱
选成熟新鲜、红色青椒为原料,剪去蒂把,放入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装箩沥干,倒入电动剁椒机剁碎,装入泡菜坛,加盐腌制,约10天后即可食用。腌制比例按每100kg青椒加盐10-15kg,明矾0.1kg进行。另外在盐腌配料中还可还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加独特。
酱青青椒
选无虫伤、无腐粒的青青椒洗净,凉干表层水后放入缸中,一层青椒一层盐铺放,*后用重物压紧(100kg鲜青椒加盐16kg)腌制。3天后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同青椒装入坛内封闭,放阴凉处约5-10天即可食用。
一闪一闪亮晶晶✨
青椒和酱料合会是怎样味道呢?好奇想尝试!
2023-10-12 21:30
槑头郎
听起好像是个很专业酱料品牌期待能在超市见到他们产品。
2023-07-05 15:47
奈何桥上叹奈何
这名字太有创意了让我忍不住想去尝尝他们家酱料!
2023-03-28 10:05
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