如何栽培及管理茶树菇

如何栽培及管理茶树菇？请介绍

茶薪菇也称杨树菇、柱状田头菇、柳松茸、柳环菌等，是近年来新开发的食用菌品种之一。茶薪菇子实体味美鲜香，质地脆嫩可口，含有丰富蛋白质，是欧洲和东南亚地区最受欢迎的食用菌之一。其栽培技术要点如下：

原料选择与培养基配方。茶薪菇系木腐菌。以阔叶树木屑、棉籽壳或作物秸秆等为主原料，添加适量的麸皮、米糠、玉米粉、豆饼粉、油粕、混合饲料等，菌丝均能旺盛生长和形成正常子实体。培养基配方：①阔叶树木屑40％，棉籽壳40％，麸皮或米糠14％，玉米粉或豆饼粉5％，石膏1％。②棉籽壳80％，麸皮或米糠14％，玉米粉或豆饼粉5％，石膏1％。③阔叶树木屑69％，麸皮30％，石膏1％。④阔叶树木屑89％，混合饲料或油粕10％，石膏1％。以上各培养基配方的含水量均为65％～75％，ph5～6最适。

培养基制作与培养。培养基制作方法同其他袋栽（木腐型)食用菌。茶薪菇栽培多采用规格为17厘米×33～38厘米的聚丙烯塑料袋熟料栽培，也有采用15厘米×55厘米低压高密度聚乙烯菌筒栽培或瓶栽。短袋栽培时配有套环和棉塞，每袋装干料0.2～0.3公斤；长袋每筒装干料0.7公斤。常规灭菌、接种与培养。培养温度控制在25℃左右，待菌丝长满后即可转入出菇管理。

出菇管理。出菇场所可选用室内菇房或室外荫棚。一般短袋栽培或瓶栽采用室内菇房，菌筒栽培采用室外棚栽。室内栽培可单层直立层架排放或墙式排放，待菌丝长满袋后，拔去棉塞，取下套环，将塑料袋口提拉直立，上盖报纸，每天喷水1～2次，保持报纸湿润，空气相对湿度85％～95％，温度控制在16～28℃，最佳20～24℃，保持通风换气和一定的散射光。另一种出菇管理方法是待菌丝长满后，将袋口放松，以利形成菇蕾，现蕾后将菌袋移至菇房，随着菇蕾长大，将袋口塑料剪去，使菌袋上面料筒四周长出菇蕾，随着料筒四周菇蕾自上而下逐步出现而将菌袋向下移脱，直至全部脱掉。水分管理采用喷雾法，不直接向子实体喷水。菌筒栽培时，待菌丝长满后，将接种穴面的薄膜刈去一条，然后排于畦面上覆土，土厚1厘米左右。排场前对场地和覆土进行杀虫、杀菌消毒，覆土2天后向土面喷水，保持土壤湿润。低温时，畦面覆盖薄膜保温保湿。开袋后10天左右子实体大量发生。采收后停水5～10天养菌，再进入第二潮菇管理。营养保存尚好的菌袋越冬后第二年春季能继续出菇。

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