红薯与马铃薯不宜同窑储藏

一些农户对红薯与马铃薯生性不甚了解，为图省事，常常把“两薯”堆储一窑，结果不是马铃薯发芽变青，就是甘薯僵心坏死。

红薯、马铃薯虽说都是薯类作物，但它们确有所不同。从亲缘与形态上说红薯属旋花科植物，收获对象是其块根；马铃薯属于茄斜，收获对象是块茎，因为它的薯块不是由根膨大而来，而是由地下横走茎(类似于地上的侧枝)膨大形成。红薯原产于美洲中部或南美洲北部的热带地区；马铃薯的老家却在南美洲西海岸(智利和秘鲁)的安第斯山区，该地气候冷凉。二者的生长和薯块贮藏的适宜温度明显不同。

在贮藏红薯时，为了预防黑斑病、软腐病等入侵薯块，一般入窖后先将窖温提高到34--37℃、相对湿度85％上下，并持续4天左右，以使薯块在挖掘时所造成的伤口尽快愈合，防止染病，生产上称之为高温愈合。在此之后窖温一般掌握在10--15℃，相对湿度85％--90％，这样能使薯处于相对稳定的休眠状态。如窖温低于9℃时间过长便会发生冷害，使薯块的贮藏性减弱，易发生僵心或腐烂。如果窖温在3--6℃，6天就会表现出冷害然后发生干腐。当然如果温度高于15℃，薯块呼吸会加剧，大量消耗养分和水分使薯块减重，并且易造成病菌蔓延，导致薯腐或发芽。