越夏香菜重在保叶

叶片对香菜来说尤为重要，而夏季种香菜，由于很难控制温度和光照，香菜很容易“煳叶”(黄焦叶)，导致品质降低。因此，在夏季种香菜，最重要的是保护叶片。

浇水要勤 香菜本身需水较多，随着外界气温升高，水分蒸发加快，需水更多，像目前的温度，每2天就得浇一次水。一般只要拔出香菜后，香菜根上所带的土不黏了，就表示要浇水了。

要喷施叶面肥 一般每5天左右喷施全营养高钾型叶面肥一次，补充植株所需的营养，增强叶片的抗逆性。

密度不宜过稀 一般间苗后要求株距在3～4厘米。有些菜农为了让香菜长得粗壮，把株距拉得很大，其实这样更不利于保护香菜叶片。因为株距大了，每棵香菜接受阳光多了，更容易“煳叶”。