一看鲜度,蔬菜越新鲜,其营养物质的损失越少,抗氧化物质含量越高,营养价值和保健价值也就越高。多数蔬菜贮存一般不宜超过3天。蔬菜包上保鲜膜放入冰箱存贮,可延缓营养物质的损失;
二看颜色,蔬菜品种繁多,营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类:深绿色叶菜,如菠菜、苋菜等,这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质;浅色蔬菜,如大白菜
生菜等,这些蔬菜有的富含维生素C,胡萝卜素和矿物质的含量较低,但是它们也有自己的优势,如洋葱含有维护心脏健康的活性物质,马铃薯对胃肠具有保护作用等。
三看品牌,蔬菜有可能被农药和化肥污染。解决这个问题,最好的方法是选择绿色蔬菜或有机食品蔬菜。这些蔬菜的种植管理过程有相关法规的保障,其品牌和产地标识明确,因此值得消费者信赖。那些无品牌、无产地的蔬菜购买时则需要慎重考虑。
蔡文昊
我以前都是随便挑原还有这么多讲究学到了学到了!
2023-10-16 09:35
为什么?
这个建议很实用以选蔬菜定要多留心不买回去蔬菜可能会影响健康。
2023-07-16 16:30
日落虹晕
蔬菜选购确实要注意表、新鲜度、质地这样才能挑选到好蔬菜。
2023-04-15 23:25
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