猴头菇栽培技巧

科学配料

棉籽皮2千克，加水3千克，放入盆内搅拌均匀，湿度以达到手握指缝有水但不下滴为宜，然后装瓶(袋)。装瓶(袋)后盖上盖，在1.1千克/平方厘米的压力下灭菌1.5～2小时，冷却后即可接种。

接种培养 在无菌条件下，挑取蚕豆大的菌种放入瓶(袋)内，盖好棉垫，在20℃～25℃的温度下进行培养。大约30天后，菌丝长满全瓶(袋)，此时可将瓶(袋)移入塑料大棚进行出菇管理。

出菇管理

当培养料表面形成米粒大的菌蕾时，去掉棉垫，把温度控制在20℃左右，空气相对湿度控制在85%～90%，保持室内空气新鲜，有散射光线。冬春季节，白天可适当去草帘增加日照增温，夜间盖草帘保温。如光线强，棚内温度偏高，白天可适当加盖草帘遮荫。在这样的条件下，半天后子实体即可形成。由于大棚保温性能好，冬春季棚内蒸发量小，因此管理中应适当减少喷水次数，严禁向瓶（袋）口、菇蕾喷水，以免引起菇蕾腐烂。冬季严寒时，如大棚保温效果差，可暂停出菇管理，至2月上旬气温回升后再行管理。

适时采收

当子实体长到直径10厘米，刺长0.5厘米左右，开始散发孢子，颜色清白，要及时采收。采收后保鲜不可超过12小时，也可晒干或60℃烘干，再用双层塑料袋贮藏。收获后，停止浇水7天左右，让其长出第二批子实体(即猴头)。如此重复进行，一般可收获3～4次。