东莞屠宰场涉陷注水牛肉案15人被刑拘

据报道近日东莞地区发现多家屠宰场涉嫌制作、贩卖注水牛肉严重违法行为。农业农村部介入调查确认这些屠宰场采用注水等不法手段将牛肉重量增加数倍并非法贩卖给消费者严重损害了消费者健康权益。经过调查农业农村部表示已经刑拘了15名涉案人员加强了对该地区屠宰场监管力度并采取了系列严厉措施遏制类违法行为。事件引起了社会各界广泛关注和谴责也再提醒人们对于食品安全重视和监管严谨性。希望相关部门能够进步深入调查并采取有效措施保障人民饮食安全。

针对媒体报道的广东省东莞市有多家屠宰场制作贩卖注水牛肉事件，农业农村部5月3日通报称，目前警方已抓获涉案人员32人，刑事拘留15人。

4月11日，深圳电视台对广东省东莞市茶山镇、清溪镇和黄江镇3家活牛屠宰场制作、贩卖注水肉的行为进行了报道。据深圳电视台《第一现场》节目显示，蹲守在屠宰场隐蔽角落的记者，目击了屠宰场工作人员拿起铁锤击杀牛、放干牛血之后，在牛胸部注水的行为。

深圳电视台称，报料人说，在这三家屠宰场进行屠宰的每头牛基本都会注水，一般按照1斤肉打1两水来操作，但现场的工作人员也会根据牛的品种“具体操作”，比如说水牛，一般会比黄牛注得更多。报道称，注水牛肉有多半销入深圳市场。

对此，5月3日，农业农村部办公厅发布了《关于广东东莞部分屠宰场注水牛肉问题查处情况的通报》（以下简称《通报》）。《通报》称，目前，当地公安机关已抓获涉案人员32人，刑事拘留15人。农业农村部批示要求加大督办查处力度，坚决取缔非法屠宰厂（场）。

通报称，事件发生后，广东省农业厅立即召开专题会议，责成东莞市农业局迅速开展应急处置，派工作组现场督导，并在全省范围内迅速开展牛羊屠宰专项整治。东莞市农业局在当地市委、市政府组织下，立即会同公安部门，对清溪镇、茶山镇、黄江镇屠宰场牛肉注水问题进行查处，查封待宰牛羊，关停3家涉事屠宰场，移交公安部门调查取证；组织开展全面排查，对存在屠宰操作不规范、环境卫生条件差等问题的8家牛羊屠宰场停业整顿。目前，当地公安机关已抓获涉案人员32人，刑事拘留15人。

通报显示，据查，茶山镇屠宰场从2月27日开始营业，至4月10日期间共屠宰活牛405头，注水15头，出场牛肉全部在东莞市销售。清溪镇屠宰场从6月1日开始营业，每天屠宰活牛5-6头左右，该屠宰场从2月上旬开始注水，注水活牛数量占日屠宰量50%左右，出场牛肉销往东莞、深圳等地。黄江镇屠宰场从1月开始营业，每天屠宰活牛10头左右，该屠宰场从7月开始注水，注水活牛数量占日屠宰量50%左右，出场牛肉销往东莞、深圳等地。

通报指出，此次事件反映出一些地方屠宰管理中仍然存在薄弱环节，场外屠宰、注水等违法行为仍时有发生。各地要认真吸取教训，深刻总结经验，进一步提升屠宰监管能力。农业农村部要求各地要及时将此次事件查处情况通报本地屠宰厂（场），要求屠宰厂（场）引以为戒，加强自律、诚信守法经营，严格落实质量安全主体责任。同时，要进一步加强屠宰企业监管，切实做好生猪屠宰资格审核清理工作，坚决制止生猪屠宰厂（场）将场地出租用于宰杀牛羊的行为。

农业农村部表示将于近期部署开展新一轮“扫雷行动”，各地要继续加强对重点区域、重点场所、重点品种的排查力度，强化部门联动，严厉打击违法违规行为。