香菇越夏栽培技术

二、品种选择：选择耐高温型品种，我地选用苏香1号、1310等品种。

三、栽培场所：栽培场所要尽量凉爽、湿润。利用大棚或在丰产林下、山后坡等地用小拱棚进行生产，大棚上面盖遮阳网，或在棚前种植丝瓜、冬瓜等爬蔓作物。

四、栽培管理：①配方：锯末80%，麸皮18%，糖和石膏各1%，料水比1:1.2；锯末20%、玉米芯60%、麸皮15%、玉米粉4%、石膏1%，料水比1:1.25～1.35。②配料：原料过筛，剔除木块等硬物，防止刺破袋。按配方要求称取，翻动拌匀。麸皮不可过多，过多易使料酸变。后将溶好的白糖水、水，分次洒入料中拌匀。之后，最好在2小时内装袋，防止酸败。气温高时，料中可添加0.1%多菌灵或克霉王等。③装袋：用石灰水把配好的料调至pH6～6.5，吸足水后，立即装袋、压实，也可用装袋机，菌袋用高密度低压聚乙烯膜，规格：长×宽×厚为50～60厘米×15～17厘米×0.05毫米。④灭菌：装袋后要立即遭锅灭菌，料袋要放整齐，最好用周转筐。先用大火猛攻，2～3小时内达到100℃，持续8～10小时，再逐步降温。③接种：灭菌后的菌袋搬进接种室，呈“井”字形交叉堆放，当温度降到28℃以下时，接种。接种前，接种室内一切用具都需用烟雾消毒剂消毒；菌种瓶、袋表面和操作人员的衣服、手用75%酒精消毒。接种块尽量保持完整，有利菌丝萌发和成活。接种速度要快，接种量要足；接种室内尽量避免人员走动、说话；接种时间最好在早、晚。⑥发菌：接种后，将菌袋轻搬至室内，如在棚内发菌，使用前要消毒，地面撒石灰粉。气温高时早、晚通风，低时中午通风。每10天倒袋1次，检查菌丝生长情况，上、中、下调换位置，要轻拿轻放。如发现杂菌菌落在5厘米以内，可用95%酒精或20%甲醛注射，手按摩使药渗入，用胶布封口；污染严重的要隔离、处理。随着菌丝生长，需人为在菌丝生长部位扎眼增氧。密切注意发菌温度，并酌情调整堆码层次。⑦脱袋：脱袋最佳时期是在满袋后10～15天，一般从接种时算起，早熟品种60～65天，中晚熟品种80～90天，菌丝呈淡黄色。⑧催菇：把脱袋后的菌棒移至扎好支架的棚内，竖放于地面，其上架设小拱棚，并用塑料薄摸覆盖，以利于保湿，注意遮阳。当洁蕾发生后，每天要加强通风，增加喷灌。